Struttura
* Il corso di laurea magistrale 2011-12 è un nuovo progetto formativo. Le sezioni aggiornate relative agli ambiti disciplinari verranno rese note entro fine giugno.
Il percorso biennale per conseguire la laurea magistrale in Promozione e Gestione del Patrimonio Gastronomico e Turistico è mirato alla formazione di esperti in organizzazione e gestione del turismo enogastronomico e nella promozione delle produzioni alimentari di qualità.
Gli ambiti disciplinari della laurea magistrale affrontano tematiche appartenenti al campo dell'economia e del marketing enogastronomico e turistico, della comunicazione multimediale dell'alimento e della qualità, della distribuzione e della scienza dei consumi. La peculiarità del corso di laurea magistrale Unisg è quella di offrire un tirocinio lavorativo presso una delle aziende facenti parti del club dei Partner Strategici. Il canale esclusivo tra Unisg e Partner Strategici garantisce l’incontro tra l’Università e il del mondo delle imprese, realizzando un modello didattico innovativo.
Organizzazione dell’attività didattica
I ANNO
ottobre 2011 - gennaio 2012
- formazione gastronomica in aula a Pollenzo (a partire dal 24 ottobre) per gli studenti provenienti da corsi di laurea triennali diversi dalle Scienze Gastronomiche;
- esperienza formativa presso un ente, un’istituzione o una comunità di produttori all’estero per gli studenti che hanno svolto il triennio presso l’Unisg;
- in conclusione, sessione di esami destinata all’accertamento delle conoscenze acquisite dall’uno e dall’altro gruppo di studenti.
febbraio 2012-luglio 2012
- 6 febbraio-4 aprile: corsi presso l’Unisg
- 5 aprile-1° maggio: vacanze primaverili e sessione di esami
- 2 maggio-6 luglio: corsi presso l’Unisg
- 9-27 luglio: sessione di esami estiva
II ANNO
settembre 2012 - gennaio 2013
- 3-21 settembre: sessione d’esami autunnale
- 24 settembre-dicembre: corsi presso l’Unisg
- dicembre-gennaio: vacanze invernali e sessione di esami invernale
febbraio-giugno 2013
- tirocinio lavorativo retribuito
Sessioni di laurea a partire da luglio 2013
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