Giovedì 15 maggio gli studenti del Master in Human Ecology and Sustainability presentano le loro tesi a conclusione del loro percorso di studi annuale. L’appuntamento è in aula magna alle ore 12, momento in cui si tiene la consegna dei diplomi. Riceveranno il diploma 17 studenti provenienti da Italia, Germania, Stati Uniti, Cina, Giappone, Australia. Ecco i loro nomi e le loro tesi.
Simone Boecker, 41 anni dalla Germania, presenta la tesi dal titolo “Growing wild – the potential of foraging in the context of gastronomy and sustainable foodways”.
Eugenio Bozza, 57 anni dall’Italia, presenta la tesi dal titolo “Bio-district: how to transform a rural area from ‘marginal’ to ‘strategic’”.
Chelsea Starr Callahan, 25 anni dagli Stati Uniti, presenta la tesi dal titolo “Edible Education: A Sustainable Model for Reviving Traditional Food Knowledge and Culinary Skills”.
Megan Rae Canty, 23 anni dagli Stati Uniti, presenta la tesi dal titolo “The Implementation of Food Education through Food Policy: The Costs of Ignorance in Our Future Generations”.
Francesca Grazioli, 27 anni dall’Italia, presenta la tesi dal titolo “Roma Communities in Italy: the Table as a Formative space for the self and the community among our unknown Neighbours”.
Adriana Elvira Louisa Hiestand Salgado, 23 anni dagli Stati Uniti, presenta la tesi dal titolo “Ida Mera Farms: The role of the olive orchard in human and sheep sustenance in Mediterranean Turkey”.
Remi Ie, 38 anni dal Giappone, presenta la tesi dal titolo “Dawn of Shift and the Role of Gastronome”.
Yuka Inokuchi, 29 anni dal Giappone, presenta la tesi dal titolo “Can Be Craft Beer Sustainable? : New Culture Hopping in Japan”.
Franziska Melanie Kunze, 26 anni dalla Germania, presenta la tesi dal titolo “Creating a Platform for Sustainable Foraging for the University of Gastronomic Sciences”.
Yu-Chen Kuo, 28 anni da Taiwan (Cina) , presenta la tesi dal titolo “Food Waste Solution: Surplus Food Cafe and Restaurants case study”.
Hillary Lauren Lyons, 24 anni dagli Stati Uniti, presenta la tesi dal titolo “Ravioli & Raki: Social Mimetism as a Survival Strategy for Albanians in Italy”.
Megan Marie Robertson, 32 anni dagli Stati Uniti, presenta la tesi dal titolo “The Role of Chefs as Activists in America”.
Lillian Jean Sheridan, 26 dagli Stati Uniti, presenta la tesi dal titolo “Con Amor: The Story of Lola and Armando—Spanish Famers and Guardians of the Land”.
Natsuko Tabata, 36 anni dal Giappone, presenta la tesi dal titolo “The diversity of the editable see weeds culture in Japan”.
Alberto Tallone, 29 anni dall’Italia, presenta la tesi dal titolo “Sustainable energy for fair food”.
Andrea Testa, 47 anni dall’Italia, presenta la tesi dal titolo “Urban agriculture between spontaneity and planning. The Cuban-system and the Berlin-case: role and limits of public intervention”.
Alecia Carolynne Strover Wood, 28 anni dall’Australia, presenta la tesi dal titolo “Eating an Australian Icon: environmental, cultural and culinary perspectives on kangaroo consumption”.
Conclude inoltre il suo percorso da uditrice Huang Yin-Hsuan, 29 anni da Taiwan (Cina).