Sarà l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ad ospitare nell’Aula Magna, il prossimo 20 maggio, il primo appuntamento del ciclo di conferenze “La fertilità della terra. Produzione agricola e salute”, incontri di approfondimento che avranno come protagonista Alex Podolinsky, il maggior esperto vivente di agricoltura biodinamica.
Il suo nome è legato all’applicazione e allo sviluppo del metodo biodinamico in Australia, praticato con successo nelle più svariate realtà, dai piccoli orti che producono per i mercati locali, alle grandi aziende impegnate nella coltivazione del grano o nell’allevamento di pecore.
Solo nel suo paese Alex ha trasformato circa 3 milioni di ettari, seguendo di persona le aziende coinvolte e tenendo conferenze che illustravano le tecniche di un metodo di coltivazione moderno e professionale. Da circa vent’anni si prende cura di numerosi agricoltori biodinamici in Europa e in Italia, visitandoli periodicamente per controllarne l’operato, dando così impulso a numerose aziende che hanno dimostrato l’oggettiva validità del sistema biodinamico nel processo di rivitalizzazione dei terreni e nel miglioramento della qualità dei prodotti.
L’evento è organizzato da Slow Food Italia e Anagribios (Associazione Nazionale dell’Agricoltura Biologica) di Coldiretti, in collaborazione con Associazione per l’Agricoltura Biodinamica, Associazione Agricoltura Vivente, Centro Luigi Forenza Onlus e Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Con il Patrocinio del Comune di Alba e del Comune di Bra
Programma
20 maggio 2011
Pollenzo, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Aula Magna (Cascina Albertina)
ore 9: Accredito partecipanti’ore
9,30-13: Lezione a porte aperte di Alex Podolinsky’ore
15-18: Discussione tra Alex Podolinsky, esperti invitati e pubblico’
L’incontro è a ingresso libero, fino a esaurimento posti. È richiesta la prenotazione, scrivendo all’indirizzo podolinskytour@slowfood.it.’
Per informazioni:’
Elena Marino’
Slow Food Centro Studi’
tel. 0172 419654′
e-mail: podolinskytour@slowfood.it
www.slowfood.it’