A Pollenzo settembre è il mese del Graduation Day
Mercoledì 25 settembre cerimonia di laurea per 40 studenti internazionali dei corsi di laurea Magistrale e Triennale
Nel corso della giornata conferimento della Laurea Honoris Causa a Sarah Weiner
Torna la tradizionale cerimonia della Graduation per gli studenti di Pollenzo.
Mercoledì 25 settembre, nella mattinata gli studenti discuteranno le loro tesi, mentre nel pomeriggio, a partire dalle 15, un lungo corteo di gastronomi si snoderà come consuetudine dalla piazza fino al quadrilatero dell’Agenzia di Pollenzo, dove avverrà la proclamazione dei laureati.
Nella stessa giornata si svolgerà la cerimonia di conferimento della Laurea Honoris Causa in Sustainable Food Innovation and Management a Sarah Weiner, giovane attivista americana per la sovranità alimentare.
Di seguito ecco l’elenco dei 40 laureandi.
Laurea Magistrale
Riccardo Accorinti, 25 anni da Roma (Lazio), presenta la tesi dal titolo: “Combating Greenwashing: The Evolution of EU Soft Law and Hard Law in the Food Industry”, relatore il prof. Michele Antonio Fino.
Martina Ragazzo, 27 anni da Treviso (Veneto), presenta la tesi dal titolo: “Circular Bioeconomy For Food: The Development Of A Sweet Multifunctional Ingredient, Created Through Fermentation Of Broken Rice As An Applicative Approach”, relatore il prof. Franco Fassio .
Laurea Triennale
Emilio Aliotta, 26 anni da Milano (Lazio), presenta la tesi dal titolo: “L’impatto delle politiche di economia circolare sul settore agroalimentare”, relatore il prof. Franco Fassio.
Leonardo Angeli, 23 anni da Roma (Lazio), presenta la tesi dal titolo: “Insetti a tavola: Il futuro di un’alimentazione sostenibile, superando la riluttanza sociale”, relatore il prof. Paolo Corvo.
Alberto Ardissone, 24 anni da Moncalieri (Piemonte) presenta la tesi dal titolo: “Competenza alimentare, un valido strumento per i gastronomi di domani”, relatore il dott. Luca De Carli.
Tal Bar Mocha, 29 anni da Tel Aviv (Israele), presenta la tesi dal titolo: “From Taboo to Fetish: The Evolution of Jewish Moroccan Cuisine”, relatore il prof. Simone Cinotto.
Eleonora Becce, 23 anni da Savona (Liguria), presenta la tesi dal titolo: “Liguria in prospettiva: analisi delle criticità e prospettive di sviluppo attraverso gli occhi degli agricoltori della regione”, relatore il prof. Andrea Pieroni.
Antonio Belli, 22 anni da Venezia (Veneto), presenta la tesi dal titolo: “Insostenibilità e impatto socio-economico del turismo di massa: il caso studio di Venezia”, relatore il prof. Paolo Corvo.
Alessandro Bernardi, 22 anni da Basiglio (Lombardia), presenta la tesi dal titolo: “Origine e teoria del pensiero biodinamico e implicazione nell’agricoltura”, relatore il prof. Nicola Perullo.
Paolo Giuseppe Breviari, 24 anni da Milano (Lombardia), presenta la tesi dal titolo: “El corazón de Quintana Roo: rapporto tra comunità e pesca sostenibile di Panulirus argus nella riserva di Sian Ka’an”, relatore la prof.ssa Chiara Romano.
Francesca Ornella Caffaratto, 22 anni da Campiglione-Fenile (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Thermal Taster Status: effetto sulla percezione gustativa di soluzioni acquose a diversa temperatura”, relatore la prof.ssa Luisa Torri.
Fabrizio Cavallo, 22 anni da Torino (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “On a Quest for a Sustainable Cup of Coffee”, relatore il prof. Franco Fassio.
Chiara Colombi, 22 anni da Sanremo (Liguria), presenta la tesi dal titolo: “Oltre le mura del grattacielo di Hubei: il futuro della suinicoltura intensiva e le loro conseguenze”, relatore il prof. Silvestro Greco.
Riccardo Contini, 21 anni da Cervere (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Il futuro dell’agricoltura. Un viaggio tra ieri, oggi e domani”, relatore la prof.ssa Paola Migliorini.
Eleonora Cordero, 22 anni da Cavour (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Rigenerare il valore della Rocca di Cavour: un progetto gastronomico di turismo circolare”, relatore il prof. Franco Fassio.
Pietro Fatai, 23 anni da Monza (Lombardia), presenta la tesi dal titolo: “Un’esplorazione sulla storia e sulle attività di Slow Food Kenya”, relatore il dott. Gabriele Volpato.
Asja Favretto 22 anni da Monfalcone (Friuli Venezia Giulia), presenta la tesi dal titolo: “Tutta colpa di Afrodite: evoluzione del rapporto cibo e sessualità nel contesto italiano”, relatore il prof. Gabriele Proglio.
Pietro Giulio Ferrari, 23 anni da Milano (Milano), presenta la tesi dal titolo: “Il caso studio della vaniglia della Chinantla come esempio di tutela di un patrimonio culturale, ambientale e gastronomico a rischio estinzione”, relatore il prof. Andrea Pieroni.
Andrea Fissore, 22 anni da Bra (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Gamba’d Pernis. Caratteristiche e potenzialità di un vitigno autoctono piemontese”, relatore la prof.ssa Roberta Cevasco.
Marilena Gambardella, 21 anni da Nocera Inferiore (Campania), presenta la tesi dal titolo: “Percorsi di Estetica Gustativa nell’animazione giapponese: il caso studio Hayao Miyazaki”, relatore il prof. Nicola Perullo.
Sofia Ghibaudo, 22 anni da Savigliano (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “La generazione Zeta e l’utilizzo di Instagram e Tik Tok: scelte alimentari e percezione del corpo”, relatore il prof. Paolo Corvo.
Cristina Ghiringhelli, 22 anni da Rivoli (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “I Disturbi del Comportamento Alimentare in età infantile”, relatore il dott. Riccardo Migliavada.
Francesca Ginatta Embriaco, 22 anni da Santo Stefano al Mare (Liguria), presenta la tesi dal titolo: “Corpo Ideale o Corpo Irreale? L’Impatto dei Social Media sulla Percezione Corporea e sulla Salute Alimentare”, relatore il prof. Nicola Perullo.
Carmine Gorrasi, 21 anni da Montecorvino Pugliano (Campania), presenta la tesi dal titolo: “Il cibo come frontiera: barriere culturali e ponti gastronomici”, relatore il prof. Nicola Perullo.
Domizia Grilli, 21 anni da Roma (Lazio), presenta la tesi dal titolo: “Italia, un viaggio tra sapori e tradizioni. Alla scoperta delle radici sarde”, relatore il prof. Paolo Corvo.
Tamar Helman, 27 anni da Tel Aviv (Israele), presenta la tesi dal titolo: “The Road to Climate Degradation is Paved with Good Intentions: The Illusion of Shopping Your Way to Sustainability”, relatore il dott. Gabriele Volpato.
Jennyfer Lale Murix, 22 anni da Saint Pierre (Valle d’Aosta), presenta la tesi dal titolo: “Custodi della Terra: studio delle pratiche agricole e delle tradizioni alimentari del popolo “Arhuaco” della Sierra Nevada di Santa Marta”, relatore la prof.ssa Roberta Cevasco.
Nicolò Marasca, 23 anni da Fondi (Lazio), presenta la tesi dal titolo: “Neuromarketing: come le emozioni condizionano le scelte dei consumatori”, relatore il dott. Riccardo Migliavada.
Gaspare Marchio, 27 anni da Villafranca di Verona (Veneto), presenta la tesi dal titolo: “Il consumo di caffè in Italia e il fenomeno degli specialty coffee”, relatore il prof. Paolo Corvo.
Stefano Mazzurana, 27 anni da Pessano con Bornago (Lombardia), presenta la tesi dal titolo: “Monachesimo Cistercense, sviluppo agricolo e spreco alimentare: un modello medievale per il mondo contemporaneo? ”, relatore il prof. Flavio D’Abramo.
Filippo Napodano, 22 anni da Torino ( Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “L’importanza delle pratiche di agricoltura urbana: Torino e il caso Grow Up”, relatore la prof.ssa Paola Migliorini.
Arianna Nasisi, 27 anni da Gioiosa Marea (Sicilia), presenta la tesi dal titolo: “Indagine sulle radici gallo-italiche nella cucina siciliana”, relatore il prof. Andrea Pieroni.
Alessia Oderda, 22 anni da Racconigi (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Menta e nocciola: dal territorio alla sua evoluzione”, relatore il prof. Franco Fassio.
Sara Pacini, 22 anni da Torino (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Langhe circolari: indagine del territorio per capirne problematiche, criticità, potenzialità e ipotizzare nuovi circular business models”, relatore il prof. Franco Fassio.
Tommaso Pelatti, 24 anni da Firenze (Toscana), presenta la tesi dal titolo: “Innovazioni sostenibili per il futuro dell’agricoltura: il Vertical Farming”, relatore la prof.ssa Paola Migliorini.
Arianna Karina Pirela, 24 anni da Salerno (Campania), presenta la tesi dal titolo: “The Subtle Bite: an Analysis on How Food Can Be a Mirror of Inequality on Screen”, relatore il prof. Luca Antoniazzi.
Aurora Romano, 22 anni da Brossasco (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “I saperi tradizionali gastronomici legati a prodotti spontanei vegetali nel Vallone di Bellino, Valle Varaita”, relatore il prof. Andrea Pieroni.
Penelope Sinico, 21 anni da Cagliari (Sardegna), presenta la tesi dal titolo: “Sapori antichi: analisi della coltivazione dei grani sardi tradizionali e relativi utilizzi nei processi di panificazione”, relatore il dott. Gabriele Volpato.
Edoardo Siviero, 25 anni da Vercelli (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Il formaggio d’alpeggio: il ruolo dei pascoli e i cambiamenti in atto attraverso la percezione dei malgari”, relatore il prof. Andrea Pieroni.
Stefano Veronese, 22 anni da Baldissero Torinese (Piemonte), presenta la tesi dal titolo: “Food Scouting e Progettazione Sistemica come Strumenti del Gastronomo per la Realizzazione di Sistemi Resilienti – Esperienza sulle Isole della “Morabeza”: São Vicente e Santo Antão”, relatore il prof. Franco Fassio.