Venerdì 6 novembre 25 studenti da tutto il mondo presentano le loro tesi del Master. Sono due gli studenti che concludono il Master in Food Culture and Communications: High-Quality Product.
Giulio Antonio Pagni da Torino, che discute la tesi dal titolo “L’evoluzione del linguaggio del vino ‘Discorsi sul vino’ ”.
Lorenzo Aaron Fleishhacker da Milano, che discute la tesi dal titolo “Daily grind: the story behind your cup of coffee and the case for Slow-er Coffee”.
Sono più numerosi gli studenti che terminano il Master in Food Culture and Communications: Representation, Meaning, and Media.
Estefania Andrea Baldeon Clavijo dall’Ecuador discute la tesi dal titolo “Do You Feel Offended When I Call it Mozzarella? A review of name, shape and transformation process regulations of Mozzarella cheese, in relation to traditions”.
Jessica Breuker dalla Germania discute la tesi dal titolo “The tale of local food the consumer need for storytelling and the consequences for Food Assembly Germany”.
Chiara Ceddia da Torino discute la tesi dal titolo “Vegetariani vs Onnivori”.
Kirt Jerry Dennis dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Design for Food and the Double-edged Nature of Storytelling”.
Henna Mary Garrison dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Using Mindfulness to Explore the Future of Food”.
Giulia Giraldo da Padova discute la tesi dal titolo “Food as art…why not? Exploring possible answers leading up to the virtuous case of chef Massimiliano Alajmo”.
Michela Granella da Torino discute la tesi dal titolo “Collective traditions vs. Collective decisions: the effect of the economic-strategic interests on preserving tradition and heritage of Italian GI products”
Giulia Guazzotti da Torino discute la tesi dal titolo “I eat alone. Do you?”.
Rowan Alexandra Hallett dalle Isole Bermuda (Stati Uniti) discute la tesi dal titolo “A Tale of Two Wolves: A Gastronomic analysis of “Craving“ in the Media”.
Katherine Margaret Harris dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Savoring a World of Authentic Cuisine:” A Gastronome’s Investigation of Representation and Meaning in Food and Travel Journalism”.
Maya Eva Hey dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Messy Matter: How Performative Acts of Fermentation and Material Agency “Do” Food”.
Francesca Mastrovito da Martinafranca (TA) discute dal tesi dal titolo “Unwrapping ravioli -analysis of the recipe through its linguistic disclosure”.
Luca Passet da Pinerolo (TO) discute la tesi dal titolo “L’apicoltura in Piemonte: la qualità come chiave per rilanciare un settore”.
Alex Sergio Peirano da Alba (CN) discute la tesi dal titolo “To what extent has the rise of Italian cuisine’s authenticity in America contributed to changing its food culture?”
Phillip John Picard dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Communication of Culture: Traditionalism, Marketing, & Behavior of our habits and trends in the home and marketplace”.
Urmila Ramakrishnan dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “What’s in an immigrant apprentice? Dissecting the duality between unpaid immigrant labor and the restaurant industry”.
Martin Dieter Reiser dalla Germania discute la tesi dal titolo “At the frontline of fighting climate warming: the untapped potential of restaurants.”
Lindsey Ann Roberts dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Forging ahead towards health and wellness: Life after Ballymaloe Cookery School and exploring our food system and connection between chronic disease”.
Benedetta Salsi da Reggio Emilia discute la tesi dal titolo “Would Scots say “AYE” to Lambrusco Wine? An Analysis of Communication Strategies in the Wine Industry: The Case of Lambrusco”.
Lauren Elizabeth Scott dagli Stati Uniti discute la tesi dal titolo “Enough with Umami, Let’s Talk About Wonder: The Sixth Sense of Food Dishing Up Tales of the Table”.
Ginna Paola Solorzano dalla Colombia discute la tesi dal titolo “Wine Labels and the Purchase Assemblage”.
Matteo Villabo da Treviso discute la tesi dal titolo “Artisanal Beer, the new Italian Spirit”.
Megumi Watanabe dal Giappone discute la tesi dal titolo “The Effects Produced By Political Act Of A Restaurant – Cases Study Of Food Waste Projects”.