Risekult Associazione Culturale di Milano, in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l’Accademia di Belle Arti di Brera, l’Istituto Alberghiero Giolitti Bellisario di Mondovì presentano a Pollenzo venerdì 3 luglio alle 17,30 “Ciao, dolcezza!” incontro tra arte contemporanea, gastronomia e cioccolato.
La mostra itinerante “Ciao, dolcezza!” si inaugura con una conferenza sul tema “Etica e Gastronomia” a cui partecipano Nicola Perullo, professore di Estetica all’Università di Pollenzo, che modererà l’incontro; Filippo de Filippi direttore del dipartimento Brera Fashion, docente di scenotecnica e architettura d’interni; Alessandro Turci designer, presidente Risekult, curatore della mostra e docente di Editoria per il Fashion; Rudy Mamino, vice preside e docente di cucina Istituto Alberghiero Giolitti Bellisario di Mondovì; Silvio Pellegrino, docente di pasticceria e cucina, Accademia di Brera.
Nel corso della presentazione verrà proiettato il video intitolato “Chocolate Emotions” prodotto da Dario Leone e Mia Farone, docenti UNISG, con la partecipazione dei loro allievi. Questo esperimento attraverso il medium del video ci riconduce al nostro rapporto sensoriale non-verbale con la dolcezza, al fine di riscoprire le più profonde ed intime connessioni con noi stessi ed il nostro mondo, il rapporto con il cibo e la nostra idea di felicità.
Inoltre saranno esposte 6 creazioni degli allievi del corso di alta pasticceria della scuola alberghiera Giolitti Bellisario di Mondovì.
Le opere di varia natura e tecnica, dalla composizione plastica al video al disegno ripercorrono il personale rapporto col cibo che gli studenti esprimono liberamente in riferimento ad un solo alimento: il cioccolato.
“Ciao, dolcezza!” è il nostro rapporto con l’affetto, la gratificazione di ciò che è buono, il conforto di un ricordo d’infanzia. Così pure ne è il desiderio smodato, la bulimia, il morso. Una considerazione che spazia liberamente a seconda del sentire di ciascuno dall’appagamento al disagio. Non di meno l’associazione con altri alimenti, spezie, coloranti ne esalta forma e concetto. Ciò che nutre contribuisce al nostro equilibrio, a mantenere collegati spirito e corpo. Fare arte col cibo ci fa considerare l’importanza di ciò che più intimamente consideriamo come irrinunciabile sostentamento e come l’inevitabile deperimento naturale dei suoi componenti segua la stessa sorte a cui l’uomo è destinato in un generale processo di rigenerazione dell’universo.
La mostra continuerà il suo tour a Milano in collaborazione con l’Accademia di Brera dove gli studenti della sezione Fashion e Design insieme agli studenti di nuove metodologie per l’Arte integreranno con le loro creazioni tra moda, design del gioiello ed arte contemporanea l’esposizione tematica. Le opere complessive delle varie scuole coinvolte saranno presentate nell’esclusivo sito Artdesignbox presso EXPO Milano dedicato all’arte contemporanea ed al design.