Dal 10 al 12 marzo 2010 sono previste, presso la sede dell’Università di Scienze Gastronomiche, alcune attività di didattica integrativa.
Mercoledì 10 Marzo ale 17.00 presso la Banca del Vino saranno ospiti dell’UNISG alcuni vignerons liguri.
Si tratterà di un incontro dedicato a una viticoltura molto interessante e in molti casi estrema.
La giornalista di Repubblica Liguria Giovanna Benetti, autrice del libro I signori del vino ligure (De Ferrari editore) coordinerà il gruppo di 5 viticoltori: Francesca Bruna, Walter De Batté, Daniele Parma, Aimone Vio e Filippo Rondelli.
All’incontro, organizzato in collaborazione con la Banca del Vino, seguirà una degustazione di vini di queste aziende.
Giovedì e venerdì ore 16,30 presso l’Aula Magna dell’Università il prof. Valter Cantino, Rettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche incontrerà gli studenti sul tema “Gli strumenti della sostenibilità: il bilancio”.