Terra Madre Salone del Gusto è il luogo privilegiato dove per la prima volta potrete conoscere dal vivo un variegato campione di gastronomi targati UNISG.
Venticinque ex studenti del nostro ateneo, provenienti da mezzo mondo, sono infatti i protagonisti di “Chi è il gastronomo?”, l’appuntamento di domenica 25 settembre alle 14 a Torino Esposizioni.
Interprete culturale e ponte tra le comunità, il gastronomo crea connessioni e valore nel mondo del cibo. La sua figura può essere varia e muoversi attraverso contesti professionali diversi e trasversali.
In “Chi è il gastronomo?” questi giovani chef, imprenditori, ricercatori, manager, giornalisti, selezionatori e molto altro ancora, vi racconteranno – in tre minuti, con una immediatezza e una capacità narrativa che sapranno sorprendervi – che cosa fanno esattamente con e attraverso il cibo, quale è la loro visione e quali sono i loro progetti attuali e futuri.
Tra loro la polacca Matylda Grzelak, manager di ristorante, l’israeliano Nadav Malin, chef da Israele, il danese Johan Kristensen Dal, ricercatore universitario, la tailandese Yada Sringernyuang, editor in una casa editrice, la lettone Anete Dinne, esperta e degustatrice di caffè, l’italoaustraliana Alice Noel Fabi, imprenditrice, l’italiano Luca Parigi, marketing manager.
Attraverso le loro parole, gli ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche saranno sul palco per raccontare il loro modo di intendere la gastronomia, e di interpretarla come una professione, una vocazione, e un modo di vita.