Giovedì 24 settembre, in piena settimana di inizio corsi, si tiene una sessione di laurea per alcuni studenti del corso triennale in Scienze Gastronomiche.
Solo 4 i laureandi, provenienti da Italia e Svizzera. Ecco i loro nomi e le tesi che discuteranno a partire dalle 9 nell’Aula Magna UNISG:
Andrea Del Gaudio, 30 anni da Fossano (CN) presenta la tesi dal titolo “Approccio olistico per distilleria sostenibili”, relatore prof. Franco Fassio, docente di EcoDesign della Gastronomia.
Larissa Graf, 25 anni da Basilea (Svizzera) presenta la tesi dal titolo “Fishing in the lake of Constance”, relatore prof. Silvio Greco, docente di Controllo delle Produzioni Animali.
Riccardo Penati, 24 anni da Milano, presenta la tesi dal titolo “Proposta progettuale di un Ecobirrificio”, relatore prof. Franco Fassio, docente di EcoDesign della Gastronomia.
Lorenzo Perotti, 22 anni da Pavia, presenta la tesi dal titolo “ Isole resilieenti: la loro identità e come salvaguardarla”, relatore prof. Franco Fassio, docente di EcoDesign della Gastronomia.