L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche ha organizzato una giornata di studio sul tema dell’Economia Locale.
L’incontro si tiene Giovedì 26 giugno 2008 dalle 9 alle 18 presso l’Aula Magna di Cascina Albertina in Via Amedeo di Savoia 8 – Pollenzo (Cn)
Obiettivo della giornata è la definizione della disciplina e dei suoi ambiti di indagine, delle sue connessioni con altri campi contigui e delle più importanti tematiche che occorre includere nelle attività didattiche che la interessano.
Partecipano alla conferenza:
Claudio Malagoli, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno
“Dallo sviluppo economico allo sviluppo sostenibile”
Gianluca Brunori, Università di Pisa
“Economie totali, economie locali e rilocalizzazione”
Alain Gras, Università di Parigi I e “cattedra Unesco” Universitat de Valencia
“La crisi energetica della società termo-industriale: un’occasione per la localizzazione”
Bruno Scaltriti, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno
“Prodotti agroalimentari tipici e sviluppo rurale di aree marginali: il caso delle castagne essiccate nei tecci di Calizzano e Murialdo”
Mauro Bonaiuti, Università di Bologna
“Descrescita e valorizzazione del territorio”
Francesco Marangon, Università di Udine
“Lo sviluppo rurale sostenibile in Friuli Venezia Giulia: tra distretti rurali e distretti di economia solidale”
Tommaso Venturini, Università di Milano Bicocca
“Ritorno al Futuro: Eataly e la riscoperta dei supermercati”
Carlo Petrini, Presidente di Slow Food Internazionale
“Modernità ed efficienza economica dei sistemi agroalimentari di piccola scala”
E’ prevista la traduzione simultanea in inglese, francese e italiano.
Per informazioni e adesioni: comunicazione@unisg.it 0172 458507.