Il nostro Rettore, Prof. Nicola Perullo, è stato nominato membro del Comitato Scientifico della Fondazione Casa Artusi.
La Fondazione Casa Artusi opera da anni per la promozione e la valorizzazione della cucina domestica italiana, intesa non solo come patrimonio di pratiche e saperi, ma come espressione viva di identità culturale, in coerenza con l’eredità intellettuale e civile di Pellegrino Artusi. In questo solco si inserisce anche il riconoscimento della cucina italiana come espressione di diversità bioculturale e sostenibilità, oggi protagonista di un importante percorso di valorizzazione a livello UNESCO, al quale la Fondazione contribuisce attivamente.
La nomina riconosce l’impegno scientifico e culturale e la competenza del Prof. Perullo in uno degli ambiti della cultura enogastronomica maggiormente affini ai valori artusiani: attenzione alla dimensione domestica e quotidiana del cibo, rispetto delle tradizioni, dialogo tra saperi, studio e divulgazione della cultura del cibo.
Un incarico di alto profilo istituzionale che rafforza il dialogo tra il mondo accademico e le realtà impegnate nella tutela e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano.
