Il Food Lab dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospita, marted’ 12 marzo, uno speciale evento culinario dedicato al tema delle spezie e della piccantezza, coordinato da Francesca Filippone, esperta di F&B, titolare di un’azienda di importazione di vino in Cina e partecipante all’edizione 2022 di Masterchef.
Francesca Filippone ha ideato nel marzo 2023 il progetto “Valigia del Cibo” con il desiderio di portare piatti e storie internazionali sulle tavole di tutta Italia e ha coinvolto più di 20 cuochi di diverse nazionalità in eventi culinari tenuti in varie località d’Italia. Questi cuochi sono persone che, per un motivo o per l’altro, hanno deciso di fare le valigie e lasciare il proprio Paese per venire a vivere in Italia. Durante ogni evento culinario, il cuoco ospite racconta il la propria cultura gastronomica mentre prepara con i partecipanti un piatto speciale di casa.
Per l’evento di Pollenzo ospiteremo 3 cuochi! Francesca, con la sua esperienza nella cucina cinese e nell’utilizzo del pepe di Sichuan; Niraj Sha dall’India che preparerà un piatto a base di spezie e peperoncini indiani e Mime Kataniwa dal Giappone che preparerà un piatto a base di wasabi.
3 prodotti, 3 nazioni, 3 storie!
Il costo totale di partecipazione è di 35€ a persona, e comprende la degustazione dei 3 piatti piccanti preparati insieme e un aperitivo finale offerto da Pernod Ricard!