Domenica 22 Maggio arriva a Verduno la Local Wild Food Challenge, una competizione culinaria nella quale i partecipanti propongono un piatto contenente almeno un ingrediente selvatico, raccolto sul luogo.
L’idea di questa sfida nasce dal cuoco neozelandese Bill Manson, che ha voluto creare un evento, nella sua comunità, per celebrare le capacità culinarie della popolazione locale in relazione al territorio. Quest’anno la manifestazione approda in Italia, con un’unica data in occasione della quale è stata coinvolta tutta la comunità.
Il programma prevede, oltre alla gara vera e propria, quattro workshop: Foraging con gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Fermentazione, Vino Funky e Naturale e un workshop per i più piccoli che conosceranno i sapori delle verdure tradizionali e selvatiche.
Quindi seguirà il Pranzo Wild con piatti a base di ingredienti locali e naturalmente selvatici!
Dopo il pranzo prenderà il via la gara: i partecipanti concluderanno le loro ricette e le presenteranno, in forma anonima, ad una giuria d’eccezione.
E ancora, mercato dei prodotti locali, interviste, Wild Party e in conclusione, un grande falò. La Local Wild Food Challenge è aperta a tutti: professionisti, dilettanti, pescatori, cacciatori, raccoglitori, bambini… non ci sono limiti!
La partecipazione è gratuita ed è possibile vincere un viaggio in Finlandia per due persone, in occasione della prossima edizione della Local Wild Food Challenge!
Per maggiori informazioni: Website | info@