Tutto è pronto per l’inizio dell’attività didattica all’UNISG. Lunedì 5 settembre le aule accoglieranno rispettivamente due classi, composte da 24 e 25 studenti, dei nuovi Master of Gastronomy: Food in the world.
Questo Master, in lingua inglese, nasce per approfondire il focus sulle culture alimentari nel mondo e fornire risposte e spunti per nuove figure professionali attente ad un panorama gastronomico e sociale in continua mutazione.
Innovativo e ricco è il piano di studi del corso, che si avvale dell’apporto di docenti di fama internazionale: si va da Cibo e Ambiente a Ecologia culturale a Storia, Antropologia e Sociologia del cibo, per passare al confronto con i temi del multiculturalismo, la giustizia, la globalizzazione. Accanto a queste lezioni, sono previste anche aree di approfondimento tematiche e regionali, con studiosi e esperti: dal pastoralismo in Africa all’arte della fermentazione in Estremo Oriente ai cibi indigeni del Sudamerica fino al cibo dei migranti e della diaspora.
Altrettanto variegata è la nazionalità degli studenti: una classe vede la presenza di giovani provenienti da Polonia, Canada, Usa, Italia, India, Germania, Francia, Portogallo, Australia, Turchia, Austria, Svizzera, Regno Unito, mentre la seconda prevede studenti da Stati Uniti, Israele, Taiwan, Italia, Tanzania, Francia, Turchia, India, Canada, Germania.
Benvenuti a Pollenzo!