Sono 15, da tutta Italia e dalla Germania, le matricole del nuovo corso annuale di Cucina Popolare Italiana di Qualità, che prende il via domani, mercoledì 23 settembre, presso la Scuola di Cucina di Pollenzo.
Sette di loro provengono dal Piemonte, due dalla Lombardia, gli altri da Trentino, Toscana, Lazio, Campania, Sardegna e dalla Germania.
Mercoledì i corsisti iniziano la loro attività didattica presso l’UNISG con un momento di benvenuto nelle aule della Scuola di Cucina, accolti dagli chef Galdino Zara e Vittorio Fusari e dallo staff. Quindi i nuovi studenti incontrano il rettore prof. Piercarlo Grimaldi e il presidente Carlo Petrini, che presentano loro l’UNISG e la sua comunità.
Il pranzo sarà presso le Tavole Accademiche, e nel pomeriggio l’attività continua con l’incontro con Gabriella Morini, docente di Chimica Molecolare e referente scientifica del corso.
La giornata si conclude con la visita alla città di Bra, per conoscere, tra le altre cose, la Società Gastronomica e Local – Bottega Alimentare.