Mercoledì 18 aprile, dalle ore 12.00 alle 13.30, presso l’aula 4 dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si terrà il II seminario di approfondimento del progetto “Sistemi Alimentari per lo Sviluppo Sostenibile” organizzato dall’Ateneo assieme ai ricercatori dell’unità di ricerca di Sociologia dell’Università degli Studi di Milano Bicocca.
Il seminario offre un primo quadro sui dati raccolti durante il lavoro sul campo condotto nel distretto di Nakuro dai ricercatori dei due atenei, analizzando il ruolo dei NUS, le specie vegetali e animali tradizionali oggi neglette e sottoutilizzate dal mercato main stream, nel contesto dei mercati del territorio. Attraverso i contributi saranno evidenziati i tratti culturali e colturali, sociologici ed economici dell’area d’indagine.
Nella discussione interverranno i ricercatori dell’Università di Scienze Gastronomiche e dell’Università Bicocca: Maura Benegiamo, Nunzia Borrelli, Rachele Ellena, Michele F. Fontefrancesco, Gabriele Volpato e Dauro M. Zocchi. Coordinerà la discussione il dott. Paolo Corvo.
Il seminario è aperto al pubblico e si rivolge a tutti coloro che vogliono conoscere meglio della realtà gastronomica del Kenya.
Per maggiori informazioni:
Prof. Paolo Corvo, Ricercatore in Sociologia Generale > p.corvo@unisg.it
Michele Fontefrancesco > m.fontefrancesco@unisg.it