Agnesi, gruppo Colussi, da quest’anno partner strategico dell’Università di Scienze Gastronomiche (UNISG), ha presentato in anteprima mercoledì 1° luglio a Pollenzo la linea Eccellenze Liguri, nata proprio dalla collaborazione con l’UNISG, che ha fornito le proprie competenze nel campo della ricerca e della selezione di prodotti legati al territorio ligure.
L’UNISG, grazie agli oltre 10 anni di esperienza interdisciplinare, con un approccio olistico ai temi dell’alimentazione e con un network unico di produttori selezionati e conosciuti grazie alla sua filosofia, pone al centro della didattica la conoscenza diretta dei processi produttivi.
Il supporto all’innovazione fornito da UNISG ha permesso una selezione accurata di ingredienti che rappresentano l’eccellenza ligure rievocando il mare, la tradizione, e le risorse dell’entroterra, valorizzando prodotti come il basilico, le zucchine trombetta, i carciofi, le fave, accanto alla palamita e alle acciughe.
La giornata ha visto la partecipazione di Alberto Guazzini, Direttore Business Unit Primi Piatti – Gruppo Colussi del Gruppo Colussi, Pasquale Peluso, Marketing Manager BU Primi Piatti – Gruppo Colussi, Silvio Barbero, vice presidente UNISG e Angelo Colussi, presidente di Colussi Group.