La Trattoria Masuelli San Marco è una di quelle istituzioni che fanno parte della storia dell’enogastronomia meneghina da quasi un secolo. La famiglia Masuelli, di origini piemontesi, ha infatti aperto il locale nel 1921, miscelando da sempre tradizione culinaria milanese e piemontese, e trasferendo questo stile e questa identità anche alle generazioni successive.
Non solo la cucina, ma anche l’ambiente della Trattoria Masuelli rispecchia la personalità e lo stile di questa famiglia, con arredamenti originali anni ’20 e ’30 e un contesto caldo e accogliente.
Al timone della cucina, accanto a Pino e Tina, c’è oggi Max Masuelli: i suoi menù parlando lombardo e piemontese, con attenzione ai prodotti dei Presìdi Slow Food e alla stagionalità.
Alle Tavole Accademiche di Pollenzo, il 9 e il 10 maggio, lo chef Masuelli propone:
martedì 9 una pasta e fagioli “con il cucchiaio in piedi”, quindi tonno di coniglio di Cuneo, insalatina di asparagi e infine panna cotta allo zafferano, coulì di more e lampone croccantizzato;
mercoledì 10 è la volta del classico risotto alla milanese con stimmi di zafferano, seguito da guancia di vitello stracotta alla Verdea, con cavolo cappuccio brasato, in chiusura crema di mascarpone lodigiano.
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