Nel mese di febbraio 2011, grazie alla collaborazione dell’Università di Scienze Gastronomiche con “Kulinarisches Kino”, una sezione della Berlinale, diretta da Thomas Struck, tre studenti UNISG (Emanuel Lobeck, Elisabeth Paul e Daniela Bieder) sono stati invitati a partecipare a proiezioni cinematografiche, letture e cene alla “Kulinarisches Kino”, il cui scopo principale consiste nel rendere i suoi visitatori consapevoli dei rapporti tra cibo, ambiente e natura, espressi dallo slogan: Date una chance al cibo.
Il motto di quest’anno, “Ritorno alle radici”, è stato rappresentato dal punto di vista cinematografico e culinario con una selezione di film sul cibo in riapporto all’etica della perfezione e agli esseri umani intesi come schiavi di questa percezione. Ogni film è stato presentato dal regista e da uno degli attori protagonisti. Le presentazioni sono state arricchite e seguite da cene preparate da 5 chef tedeschi second oil tema del film e da una discussione con I produttori del film e gli chef sull’interpretazione della serata.
Trai film presentati si ricordano “Jiro dreams of sushi” di David Gelb e con Yoshikazu Ono,“El Camino del Vino” di Nicolas Carreras, “Tambien la lluvia” diretto da Icìar Bollain.
Durante i tre giorni gli studenti hanno preso parte a “Teatimes”, evento caratterizzato da letture in cui Karin Duve e Carlo Petrini hanno presentato le loro ultime pubblicazioni, da discussioni su gastronomia, ambiente e alimenazione e infine dalla degustazione di vini e formaggi.
