Venerdì 16 il corso di Botanica per gli studenti del primo anno del corso di laurea in Scienze Gastronomiche comincerà in maniera inusuale: non in classe, ma con una escursione sul territorio del Parco Alpi Marittime (CN).
L’approccio didattico del corso infatti vuole coniugare teorie e pratiche sul campo, visioni e percezioni della “scienza” e dei saperi tradizionali.
Il costante dialogo tra i saperi consolidati della biologia e quelli esperienziali e popolari è la ricetta che riesce a mettere insieme due frutti dello stesso albero: il desiderio dell’uomo di dare significato alle cose.
Gli studenti saranno accompagnati dal prof. Andrea Pieroni in un’escursione botanica presso il Piano del Valasco (Valle Gesso). Il gruppo sarà seguito anche da alcuni guardiaparco.