Laboratori di Ricerca
Laboratorio di Sociologia
Il Laboratorio di Sociologia è diretto da Paolo Corvo, docente UNISG e si propone di gestire e coordinare le attività riguardanti la sociologia all’interno dell’Università ed in relazione alle realtà esterne, in stretta collaborazione con il Rettore, il Consiglio di facoltà e il Consiglio di amministrazione dell’Ateneo.
Laboratorio di Creatività Gastronomica
Un Centro Internazionale di ricerca, sviluppo e progettazione che, a partire dalla filosofia del cibo, interverrà con teorie e pratiche innovative nei processi creativi del pensiero gastronomico.
Laboratorio di Analisi Sensoriale
Il laboratorio di analisi sensoriale è la sede del corso e delle esercitazioni dedicate alla materia omonima. Sotto la guida dei docenti, gli studenti imparano le principali tecniche di valutazione sensoriale applicate ai diversi prodotti alimentari, al fine di comparare e giudicare la qualità degli stessi e le loro modificazioni durante la conservazione. Il laboratorio è anche a disposizione delle aziende
Laboratorio di Cinema
Il Laboratorio di Cinema analizza, progetta, produce la narrazione con il video e le tecnologie digitali, crea storytelling efficaci e sperimenta nuovi linguaggi. Promuove combinazioni innovative di estetica e di demoetnoantropologia, di sociologia e di diritto, di economia e geografia, fornendo un contesto accademico e istituzionale per lo sviluppo del lavoro creativo e di ricerca visiva.