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17 luglio 2012 – Granai della Memoria e Master per il recupero delle professioni agricole tradizionali
Il 17 luglio 2012 presso il campus universitario dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si è svolto un seminario di confronto e approfondimento sui Granai della Memoria a cui hanno partecipato docenti e studenti del Master per il recupero delle professioni agricole tradizionali (www.slowfood.it/sloweurope/eng/slow-food-in-action/934/master-per-il-recupero-delle-professioni-agricole-tradizionali) organizzato dalla Condotta Slow Food Lunigiana-Apuana.
I Grani della Memoria sono stati presentati dal dott. Davide Porporato, il dott. Michele F. Fontefrancesco e il dott. Gianpaolo Fassino.