Email: k.talty@unisg.it
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Piazza Vittorio Emanuele, 9
fraz. Pollenzo – 12042 Bra (Cn)
BIOGRAFIA
Kiva Victoria Talty è collaboratrice di ricerca e gastronoma presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Lavora nel Pollenzo Food Lab, laboratorio di ricerca applicata dell’ateneo, ed è project manager del progetto PRO-BEN S.A.M.B.A. (Salute, Attività Motoria e Benessere in Academia) finanziato dall Ministero dell’Università e della Ricerca.
Nel 2017 si è laureata con un Bachelor e due Minor presso Spring Hill College (USA) rispettivamente in Studi Ispanici, Studi Latino-Americani e Filosofia Orientale, impostando il suo persorso sugli studi culturali. Nel 2018 ha iniziato a studiare museologia e al contempo ha lavorato al Naples Botanical Garden (USA). Durante questa esperienza ha progettato attività e moduli didattici per le famiglie, bambini, adulti e soggetti con necessità specifiche per la promozione del benessere e dell’educazione. Nel 2021 ha completato una laurea in Studi Museali presso Harvard Extension School (USA). Nell’autunno dello stesso anno ha iniziato il Master of Gastronomy: World Food Cultures & Mobility presso l’UNISG, dove ha unito gli studi culturali e museali alla gastronomia. Kiva si è laureata nel 2022 con un progetto di ricerca finale intitolato “Gastronomia nei musei: un caso di studio de Il piccolo museo delle cose di cucina e pasticceria”.
Ha iniziato a lavorare in UNISG nel 2023 come tutor d’aula per il Master of Applied Gastronomy in Culinary Arts nel Pollenzo Food Lab, dove ha supportato gli studenti e i docenti, contribuendo ai progetti di ricerca applicata del Pollenzo Food Lab, ai progetti degli studenti e alle attività organizzative della International Society of Gastronomic Sciences and Studies (ISGSS). In questo periodo ha acquisito conoscenze di base nella gastronomia applicata e nella gestione di progetti. Da gennaio 2025 Kiva è entrata a far parte di S.A.M.B.A., progetto in cui dovrà sviluppare e realizzare incontri didattici gastronomici con gli studenti universitari degli Atenei partecipanti, concentrandosi sul cibo come strumento di benessere, autonomia e creatività.
TEMI SPECIFICI DI RICERCA
- Gastronomia applicata
- Benessere e salute olistico
- Studi culturali
- Antropologia gastronomica
- Museologia
- Etnobotanica
- Cultura materiale
PROGETTI DI RICERCA UNISG