Tasting Torino: Talking about City, Gastronomy, and Wine; A conversation celebrating the launch of CORNER City Guide for Creatives, Issue 3: TORINO

Con Momo Oyabu, Pietro Vergano (ristorante Consorzio, Banco), Piero Crocenzi (Augusta), Nicola Perullo, giovedì 27 novembre alle 17,15 in Aula Miroglio.

Con l’uscita di CORNER City Guide for Creatives – Issue 3: TORINO di Momo Oyabu, ex studentessa del Master in New Food Thinking (UNISG), questa conversazione riunisce voci che rivelano la città attraverso il cibo e il pensiero. Dal festival del vino naturale AUGUSTA al ristorante Consorzio, e attraverso la lente filosofica di Nicola Perullo, esploreremo come gusto, luogo e cultura si intrecciano per dare forma allo scenario enogastronomico contemporaneo di Torino.

Pietro Vergano, co-proprietario del Ristorante Consorzio e di Banco, ha contribuito a definire la scena gastronomica torinese fondendo le radici classiche piemontesi con curiosità e apertura. Il suo approccio onora il comfort della tradizione, abbracciando al contempo lievi contaminazioni e sperimentazioni moderne sia in cucina che nel servizio.

Piero Crocenzi è fondatore e curatore di AUGUSTA, il festival del vino naturale di Torino che mette in connessione agricoltori, produttori di vino e creativi attorno all’idea che il vino sia una storia vivente più che un prodotto. Il suo lavoro celebra autenticità, diversità e il dialogo tra agricoltura e cultura.