Che il Cinquecento segni un momento di radicale trasformazione nel modo in cui le elites culturali, economiche e politiche europee vedevano il mondo è ormai dominio comune. Meno noto è come questi venti di cambiamento spirassero non solo sulle alte guglie delle cattedrali e dei palazzi regali, ma anche nelle polverose strade di fango delle città e delle campagne.
Vedere un professore universitario che cucina per i suoi studenti nella mensa a loro dedicata non capita certo tutti i giorni…
It goes without saying that working at Le Tavole Accademiche is an extraordinary experience. To be able to host these great and oftentimes very famous chefs is an honor. Some come alone and we work as their staff. Others bring their own brigade and we watch, advise, and assist. As each chef is radically different, … …read more
Dal Convegno “Convergence Pollenzo” qualche riflessione su queste nuove equivalenze.
Toccherà a tutti, studenti, docenti, imprenditori, società civile, impegnarsi e pungolare l’Europa, affinchè la Politica Agricola Comune, possa guidare il cambiamento virtuoso dell’agricoltura.