Il vino artigianale: responsabilità, comunicazione, futuro

Il percorso, che si configura come un’esperienza condivisa e partecipativa, propone da un lato una riflessione critica sullo stato dell’arte sul vino artigianale italiano, dall’altro un nuovo approccio su come viverlo, apprezzarlo e comunicarlo.  

Muovendo dall’esigenza di restituire al vino la sua realtà di artefatto legato all’agricoltura, alle stagioni, ai climi, alle comunità e alle persone che lo realizzano, il corso ne esplora i valori non come un oggetto da misurare e valutare analiticamente ma come una relazione, un incontro da costruire tra chi lo beve, l’ambiente, l’esperienza che se ne fa e il vino stesso. Da questo punto di vista, si utilizzeranno gli approcci recenti che comunicano il suo valore con un linguaggio nuovo, diverso da quello della degustazione analitico-sensoriale.

La metodologia del corso, che combina masterclass, tavole rotonde con vignaioli artigianali ed esperti di massimo rilievo nel panorama italiano del vino artigianale, laboratori esperienziali e momenti conviviali, riflette direttamente questa visione, favorendo un apprendimento attivo, cooperativo e creativo.

Le sei realtà di eccellenza, protagonisti di grande spessore nel panorama vitivinicolo italiano, che interverranno, sono:

– AZIENDA AGRICOLA FORADORI

– AZIENDA VINICOLA GRAVNER

– TENUTA MIGLIAVACCA

– AZIENDA AGRICOLA PACINA

– AZIENDA VINICOLA EMIDIO PEPE

– AZIENDA AGRICOLA TINESSA

Il corso si rivolge a un pubblico culturalmente curioso, non necessariamente tecnico, interessato a ripensare il proprio rapporto con il vino e con i suoi linguaggi:

  •       produttori 
  •       esperti di comunicazione
  •       sommelier, enotecari e formatori

·  in generale professionisti del settore food & wine interessati a un approccio non convenzionale al mondo del vino

 

Scarica il programma >

 

Sono aperte le iscrizioni

Località: Pollenzo, aula UNISG e sala degustazione della Banca del Vino

Date del corso: Da venerdì 8 maggio (dalle h 14.30) al sabato 9 maggio (alle h 17)

Scadenza per le iscrizioni: 15 aprile 2026

Lingua: italiano

Costo: 600€ +IVA 22% comprende tutte le lezioni, i laboratori, le degustazioni, 1 pranzo presso il Ristorante Garden dell’Albergo dell’Agenzia Il costo non comprende il pernottamento.

Early bird: 480€ +IVA 22%) per chi completa la domanda entro il 30 marzo 2026

Sconto del 20% per studenti ed ex studenti UNISG, Aziende Partner UNISG e soci Slow Food

Sconto del 10% per te e un amico/collega se fate l’iscrizione insieme

N.B gli sconti non sono accumulabili.

Tutti i partecipanti delle Summer School UNISG possono usufruire della riduzione di 500 euro sulla retta di alcuni corsi e master UNISG

Per ulteriori informazioni summerschool@unisg.it

 

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Procedura per confermare l’iscrizione:

Una volta inviata la tua candidatura online, riceverai un’e-mail che ti chiederà di procedere con il pagamento dell’acconto (180€ + IVA). La ricezione dell’acconto completerà il processo di candidatura e confermerà il tuo posto alla Summer School.

Lista d’attesa: Nel caso in cui il numero di domande superi i posti disponibili (20 partecipanti per Scuola), i candidati verranno inseriti in una lista d’attesa. Qualora si liberassero posti, gli iscritti in lista d’attesa verranno avvisati.

Pagamento finale: La seconda rata (l’intero costo, meno l’acconto) può essere pagata in qualsiasi momento, ma deve essere versata almeno 1 mese prima dell’inizio del corso. Per chi lo desidera è anche possibile pagare l’intera quota in un’unica soluzione.

Il mancato pagamento dell’intera quota entro i termini previsti comporterà la perdita del posto a favore del candidato presente in lista d’attesa.

 

Rimborsi e Cancellazioni:

Rimborsi: Nel caso in cui il corso non raggiunga il numero minimo di partecipanti (10 partecipanti per Scuola), l’acconto (180€ + IVA) verrà restituita a coloro che lo hanno versata. Si prega di notare l’acconto non verrà rimborsato in nessun altro caso.

Disdette: Se hai già pagato la seconda rata e desideri disdire la tua partecipazione, devi comunicare tale intenzione via email a summerschool@unisg.it almeno 1 mese prima dell’inizio del corso. In questo caso verrà rimborsato il 50% dell’importo totale pagato. Dopo tale data non sarà previsto alcun rimborso per cancellazioni.

Richieste: Per ulteriori domande o chiarimenti contattare summerschool@unisg.it.

 

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