Arshiya Bose spent ten years researching the coffee plantations in the Western Ghats before launching a specialty roastery in Bangalore. Now, she collaborates with 394 smallholders, integrating agroforestry techniques to safeguard biodiversity and wildlife while preserving one of the world’s top eight environmental hotspots. The Black Baza is a small, elusive bird that moves through … …read more
Il mese scorso io e i miei compagni ci siamo imbarcati nell’ultimo viaggio didattico della nostra esperienza UNISG; le destinazioni erano tutte molto intriganti e a noi è stata assegnata l’Andalusia. Le persone che abbiamo incontrato ci hanno fatto entrare nel vero spirito del luogo, parlandoci dei loro tesori gastronomici che spaziano da fantastico sherry di Jerez al foi gras….
“Lascia a casa il superfluo”. Ce lo hanno consigliato prima di intraprendere il nostro viaggio didattico nella magica India e avevano ragione…
“Produrre i vini in anfora è come amplificare una melodia; se la musica è sgradevole il processo non farà altro che sottolinearne i difetti, rendendo irritante l’ascolto, se però la musica riprodotta è eccellente, allora il suono emesso non potrà che essere sublime”. Josko Gravner
Pollenzo riesce sempre a stupirci. Dopo aver proposto all’intero corpo studentesco di realizzare insaccati con un maiale, il GAS – Gruppo di Acquisto Solidale, ha pensato bene di invitarci a partecipare alla macellazione e alla pulizia dei polli. Quale altra migliore alternativa da tenerci in serbo a San Valentino?