Comunicati

Mercoledì 13 marzo alle 17.30 all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo la Cerimonia per i Sostenitori delle Borse di studio Fin dalla sua istituzione nel 2004, l’UNISG ha promosso una politica di sostegno del diritto allo studio che si concretizza nell’esonero dal pagamento della retta universitaria per gli studenti in condizioni disagiate, ma meritevoli di … …read more

Il celebre editore londinese ha pubblicato a marzo il “The Routledge Handbook of Gastronomic Tourism”. Si tratta a livello mondiale del primo manuale che approfondisce il tema emergente del turismo enogastronomico focalizzandone diversi aspetti, dall’emergere come fenomeno storico all’impatto nei vari territori del mondo, attraverso 60 capitoli che fanno del volume un punto di riferimento … …read more

Ospiti d’onore Catia Bastioli, amministratore delegato di Novamont, Daniela Pirani, alumna UNISG e docente di Marketing alla University of Liverpool Management School. Si laureano 39 studenti da Italia, Svizzera, Austria, Germania, Australia e Sudafrica…

Inizia con la presenza di uno storico locale insignito della Chiocciola della Guida Osteria d’Italia, il 2019 delle Tavole Accademiche di Pollenzo. Il ristorante La Villetta, di Palazzolo sull’Oglio (BS), è una locanda quasi annessa alla stazione, oggi un simbolo della tradizione bresciana: al timone in cucina ci sono Maurizio e Grazia Rossi. Nata nel … …read more

“Per essere gastronomi virtuosi partiamo da Pollenzo con piccole azioni di cambiamento: meno spreco, meno plastica, meno carne”

Martedì 5 febbraio si presenta a Pollenzo il progetto di marketing sociale per la prevenzione degli sprechi alimentari Il 5 febbraio si celebra in tutta Italia la 5ª Giornata di prevenzione dello spreco alimentare: l’iniziativa, ideata e creata dal Ministero dell’Ambiente nel 2014, si propone l’obiettivo di ridurre sensibilmente lo sperpero di cibo buono, non … …read more

Ultimo appuntamento del primo ciclo “10 menù per 10 studenti” Sa’ar Avrashi e Francesco Grandi vengono rispettivamente da Tel Aviv, Israele e dalla Toscana, Italia e si sono incontrati all’Università di Pollenzo. Entrambi amano cucinare e hanno voluto mettere a frutto le loro esperienze, la loro verve e le loro idee per proporre un menù … …read more

Mercoledì 6 febbraio alle 17,30 al Centro Polifunzionale G. Arpino di Bra, una conferenza organizzata dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo La storia delle donne e quella del cibo s’intrecciano saldamente nel corso dei secoli e permettono di capire parecchi fenomeni del tempo in cui viviamo. Per esempio, come e perché si è fissata nel … …read more

1-3 marzo e 6-7 aprile 2019, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)