Comunicati

INQUINAMENTO MARINO: DOCUMENTARIO “BREATH” DI ILARIA CONGIU Lectio Magistralis nell’ambito del Master in Gastronomie Territoriali Sostenibili e Food Policies Il legame tra l’uomo e il mare, il cambiamento climatico e l’inquinamento marino sono i temi affrontati nel documentario “Breath” di Ilaria Congiu, che sarà protagonista della Lectio Magistralis che si terrà a Melpignano venerdì 23 … …read more

Dialoghi di Pollenzo La biodiversità per lo sviluppo sostenibile del Paese 22 maggio 2025 – Pollenzo, Università di Scienze Gastronomiche, Aula Magna   L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e la Fondazione Patto con il Mare per la Terra inaugurano il 22 maggio 2025 la prima edizione dei Dialoghi di Pollenzo, in occasione della Giornata … …read more

Venerdì 9 maggio 2025, alle ore 17:30, presso l’Auditorium del Palazzo Marchesale a Melpignano, si terrà l’inaugurazione del Master Gastronomie Territoriali Sostenibili e Food Policies. Interverranno Valentina Avantaggiato (Sindaca di Melpignano), Prof. Fabio Pollice (Rettore dell’Università del Salento) e Prof. Nicola Perullo (Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo). Il Master si propone di formare … …read more

Giovedì 15 maggio l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospita il convegno “Territori, archivi audiovisivi e cultura agroalimentare”, un evento ideato per riflettere sul ruolo degli archivi audiovisivi nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano e nel rafforzamento delle relazioni con i territori. Organizzato da Elena Testa (CSC-Archivio Nazionale Cinema Impresa), Luca Antoniazzi e Gabriele Proglio … …read more

Economia Circolare e Riduzione dello Spreco Alimentare: UNISG presenta a TUTTOFOOD 2025 il progetto “Uovo Circolare” e i percorsi di formazione, innovazione e certificazione destinati al settore agroalimentare TUTTOFOOD – Fiera Milano Rho Milano, 7 maggio 2025 – ore 16:30 Sala: Better Future Arena – Pad 3 L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione … …read more

Tre proposte aperte a tutti gli appassionati: “Storytelling del vino” con il regista e autore Alessandro Avataneo, “Cucina vegetale” con la finalista di Masterchef Irene Volpe e “Panificazione artigianale” con i docenti UNISG, il panificatore Enrico Giacosa e gli esperti di Mulino Marino e Mulino Sobrino.   L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo propone tre … …read more

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sarà presente alla prossima edizione di TUTTOFOOD, manifestazione internazionale B2B dedicata all’intero ecosistema agroalimentare, in programma dal 5 all’8 maggio 2025 presso Fiera Milano (Rho). Lo spazio espositivo dell’Ateneo ospiterà diverse aziende del Network UNISG, un gruppo di oltre 150 Enti e Imprese che sostengono e collaborano con l’università. … …read more

 GIORNATA NAZIONALE DEL MADE IN ITALY La filiera estesa della ristorazione: un’eccellenza del Made in Italy  Pollenzo, 16 aprile 2025 In occasione della Giornata Nazionale del Made in Italy, si è tenuto oggi l’evento “La filiera estesa della ristorazione: un’eccellenza del Made in Italy” organizzato da EFCEM Italia, l’Associazione Confindustriale che riunisce le imprese italiane … …read more

Giovedì 17 aprile a Pollenzo si svolge la sessione di laurea primaverile per nove studenti del corso di laurea triennale e per dieci studenti del corso di laurea magistrale. I laureandi vengono dall’Italia, dalla Francia e dall’Uganda. Il corso di laurea triennale in Scienze e Culture Gastronomiche, caratterizzato da un approccio ampio e interdisciplinare e … …read more

Presentazione dei risultati dell’Osservatorio sulle performance delle imprese italiane del Food & Beverage, promosso da Ceresio Investors e UNISG Giovedì 26 giugno 2025 alle  10,30 nella Sala Rossa presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si svolge l’undicesima edizione del Food Industry Monitor, l’osservatorio sul settore food & beverage realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di … …read more