Un Atlante del Cibo per Torino
Università, Politecnico e Scienze Gastronomiche, insieme per la ricerca sul sistema alimentare del territorio
Comunicati
I fratelli Pavesi dell’Ostreria Pavesi di Podenzano alle Tavole Accademiche Unisg
La tradizione gastronomica della pianura piacentina a Pollenzo
Si concludono i corsi di Alto Apprendistato per Panettieri Pizzaioli e Mastri Birrai Unisg
Martedì 23 e mercoledì 24 maggio giornate di conferimento dei diplomi ai neo artigiani che discutono le tesi e presentano i loro capolavori
Petrini: «Marciamo insieme e senza muri per combattere indifferenza e allarmismo e far sì che il cambiamento parta da tutti noi»
Slow Food aderisce alla marcia Insieme senza muri che attraversa il 20 maggio la città di Milano, Italia
La cucina di Libano e Siria a Pollenzo con la chef Barbara Abdeni Massaad
Barbara Abdeni Massaad, scrittrice e fotografa, chef e attivista Slow Food, viene da Beirut e porta con sé una inestinguibile passione per la cultura gastronomica del Levante, condita da un forte impegno sociale…
Il 97% dei laureati UNISG è soddisfatto della propria esperienza universitaria: i dati del Rapporto AlmaLaurea 2017 sul profilo dei laureati triennali e magistrali e sulla condizione occupazionale
Anche il nostro ateneo è stato ovviamente incluso nell’indagine, che mostra dati interessanti e soddisfacenti per l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Vuoi diventare assaggiatore di olio? Iscriviti al corso organizzato da O.L.E.A. presso il Laboratorio di Analisi Sensoriale Unisg
L’UNISG di Pollenzo ospita un Corso per Assaggiatori di Olio, che si terrà dal 26 al 30 giugno per un totale di 35 ore, presso il proprio Laboratorio di Analisi Sensoriale Il corso è organizzato dall’Associazione O.L.E.A. ed è svolto ai sensi della legislazione nazionale ed europea che regola l’ambito degli oli vergini (Decreto MIPAAF 18 giugno 2014, Reg.to … …read more
All’UNISG fa tappa Circonomìa, festival dell’economia circolare e delle energie dei territori
Venerdì 26 maggio seminario su ” L’economia circolare come nuovo paradigma del produrre e del consumare il ruolo dell’informazione”, con interventi del vice presidente UNISG Silvio Barbero e del prof. Franco Fassio, docente di Design Sistemico
Sapori capitolini alle Tavole Accademiche di Pollenzo con Arcangelo Dandini del ristorante L’Arcangelo di Roma
Arriva da Roma e da una generazione di storici ristoratori laziali, Arcangelo Dandini, chef del ristorante L’Arcangelo, ospite delle Tavole Accademiche Unisg martedì 16 e mercoledì 17 maggio.
A Slow Fish 2017 torna l’UNISG con attività educative e gustative
Tutte gli eventi organizzati da studenti e docenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo dal 18 al 21 maggio a Genova