Allestito all’interno della MegaWatt Court di Milano, il 13 e 14 novembre si è tenuto l’evento legato ai più importanti distillati di canna da zucchero, che quest’anno giunge alla sua terza edizione. Unico nel suo genere, raccoglie in una location i grandi appassionati di Rum e Chacaça oltre che gli addetti del settore…
Questa cena è la dimostrazione di come uno dei più grandi problemi attuali possa essere attenuato con pochi sforzi e grandi risultati
Oggi che la condivisione del cibo – spesso contraffatto per fini estetici – avviene per lo più tramite immagini virtuali, viviamo la grande contraddizione per cui il cibo del nostro immaginario non è il cibo che mangiamo.
11 aziende, 65 ragazzi e diversi ex studenti UNISG venuti a portare la loro esperienza ai futuri “gastronomi”: queste le premesse della sesta edizione del Career Day UNISG
Sviluppo, agricoltura familiare, sovranità alimentare e diritto dei popoli, si parla tanto di questi temi, ma chi sta in trincea per combatterli?
Domenica 22 maggio Verduno diventa la capitale del cibo “wild”: sfide culinarie, workshop e laboratori per bambini, mercato dei produttori locali e street food per celebrare il patrimonio “selvatico” del territorio.
La conferenza, voluta e mediata dal professor Nicola Perullo e dalla professoressa Antonella Campanini, ha visto interloquire le due facce dell’opera, grazie alla spiegazione di Doati e a quella di Serena Di Nucci.
A Bra tra gli studenti UniSG fervono i preparativi: c’è chi sviscera pesce, chi contatta produttori, chi cerca biciclette e tavoli, chi si disegna pesci sulle mani e chi non parla ormai d’altro se non di mare.
Orami tutti parlano di Expo. Ci siamo arrivati, con difficoltà, ambizioni, speranze. Vedremo come andrà, auspicando che anche dopo il 31 ottobre si continui a pensare e ad agire perché un cibo sano e di qualità sia un patrimonio di tutta l’umanità. Nell’ambito delle attività del Laboratorio di sociologia di Unisg, abbiamo svolto un’interessante ricerca … …read more
Fra tutti i ragazzi che domenica quindici giugno hanno partecipato alle tre attività educative organizzate dalla condotta Slow Food Unisg, una bambina ha attirato la mia attenzione. Vestita di arancione, seduta in fondo alla classe, osservava noi volontari con occhio attento. “Come ti chiami? Quanti anni hai?”. “Mi chiamo UNISG, ho appena compiuto dieci anni”. … …read more