Comunicati

Storia dell’alimentazione in Italia – Dalla miseria al miracolo economico (1945-1960) Un importante convegno martedì 24 febbraio 2026 A Pollenzo studiosi da atenei italiani e internazionali per indagare la storia culturale del cibo nell’Italia del Dopoguerra ad oggi Martedì 24 febbraio 2026 a Pollenzo si svolge il convegno “Storia dell’alimentazione in Italia – Dalla miseria … …read more

Donne e uso consapevole del digitale i profili più virtuosi nella lotta allo spreco Milano, 14 febbraio 2026 – La prevenzione dello spreco alimentare non dipende solo da buone intenzioni, ma anche da fattori sociali, culturali e digitali. È quanto emerge dalla ricerca condotta dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo su un campione di 390 cittadini italiani, … …read more

Manifesto of Noble Cheese Presentazione del libro con l’autore Jiří Giorgio Jelínek e incontro con i produttori All’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – 19 febbraio 2026 Giovedì 19 febbraio 2026, alle 17.00 l’Aula Miroglio dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospiterà la presentazione del Manifesto of Noble Cheese e dell’omonimo volume, un incontro dedicato … …read more

Lavorare per lo sviluppo del territorio in modo sostenibile e inclusivo, con attenzione ai valori (cooperazione, cura, responsabilità) e ai giovani. Sono i principi della nuova collaborazione tra la Banca di Credito Cooperativo di Cherasco e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la prima al mondo interamente dedicata alla cultura del cibo. L’intesa, iniziata nel … …read more

Ospite d’onore il prof. Paolo Vineis, Professore di Epidemiologia ambientale presso l’Imperial College di Londra, con la lectio “Cibo, ambiente e salute: siamo a un punto di svolta?”. Mercoledì 28 gennaio l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha inaugurato il suo ventiduesimo anno accademico con una cerimonia che ha posto al centro tre concetti interdipendenti: … …read more

Dalla terra alla tavola: agricoltura e formazione insieme per valorizzare il cibo, rafforzare le filiere e sostenere i giovani Una nuova intesa che mette al centro l’agricoltura come pilastro economico, sociale e culturale del Paese, capace di unire tradizione dei territori e innovazione, alla base di un Made in Italy agroalimentare sostenibile, competitivo e ricco … …read more

Milano-Cortina 2026: il libro curato dal prof. Paolo Corvo racconta sport, territori e accoglienza dei Giochi In vista delle Olimpiadi e Paraolimpiadi invernali di Milano-Cortina 2026, in programma dal 6 al 22 febbraio (e dal 6 al 15 marzo per le Paraolimpiadi), esce Dentro le Olimpiadi e le Paraolimpiadi. Milano-Cortina 2026 (Mimesis), volume curato da … …read more

Test comparativi sui prodotti alimentari: dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo arrivano le prime raccomandazioni scientifiche per proteggere i consumatori L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha sviluppato un protocollo per garantire affidabilità, trasparenza e omogeneità nelle metodologie dei test comparativi dei prodotti alimentari e delle classifiche pubblicate da riviste, siti web di settore e … …read more

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è protagonista di un progetto di orientamento attivo nella transizione scuola–università, finanziato dal PNRR, rivolto agli studenti delle classi quinte degli istituti superiori. Il progetto prevede l’organizzazione di un corso di orientamento di 15 ore per quattro classi quinte, con l’obiettivo di supportare gli studenti nella scelta del proprio … …read more

  Mercoledì 28 gennaio 2026, alle ore 11.00, presso la Sala Rossa dell’Albergo dell’Agenzia (Piazza Vittorio Emanuele II, 9 – Pollenzo), si terrà la Cerimonia di Inaugurazione dell’Anno Accademico 2025/2026 dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Ad aprire la cerimonia sarà l’intervento del Rettore, Nicola Perullo, seguito dai saluti delle Rappresentanti degli Studenti, Elisa Carone … …read more