Andrea Paternoster: apicoltore sapiente, gentile e straordinario divulgatore. [*] Nel 2005 uno studente che sta svolgendo il suo tirocinio formativo in Trentino ci scrive: “Dovete invitare Andrea Paternoster a tenere una lezione: è un fenomeno”. Casualmente, la settimana successiva, abbiamo uno spazio nel calendario didattico a causa di una defezione di un docente. Un po’ … …read more
Online discussion of 21 undergraduate students and three master students On Friday, April 16, the bachelor’s and master’s degree sessions are held at the University of Pollenzo, involving 21 students from the course in Gastronomic Sciences and three students from the course in Food Innovation and Management, respectively. Due to the prolonged covid-19 pandemic, thesis … …read more
Discussione online: 21 studenti del corso di laurea triennale e 3 studenti del corso di laurea magistrale Venerdì 16 aprile nell’ateneo pollentino si svolgono le sedute di laurea triennale e magistrale che coinvolgono rispettivamente 21 studenti del corso in Scienze Gastronomiche e 3 studenti del corso in Food Innovation & Management. A causa del protrarsi … …read more
Coordinata dai due docenti UNISG, una ricerca corale per tracciare le importanti sfide del cibo di oggi e nel futuro, con vari contributi pollentini. È uscito in questi giorni di marzo 2021 un nuovo volume curato dai docenti UNISG Paolo Corvo e Michele Filippo Fontefrancesco, che racchiude numerosi saggi dedicati al panorama presente e futuro … …read more
In collegamento online studenti appartenenti a 23 nazionalità diverse: Belgio, Brasile, Canada, Cina, Colombia, Corea del Sud, Danimarca, Francia, Germania, Giamaica, Giappone, Hong Kong, Israele, Italia, Messico, Olanda, Regno Unito, Repubblica Sudafricana, Russia, Stati Uniti, Svezia, Taiwan, Thailandia Venerdì 26 marzo si tiene la discussione delle tesi di fine corso con proclamazione di 54 studenti … …read more
Sono 86 studenti di 24 diverse nazionalità che frequentano i Master post laurea in lingua inglese Febbraio e marzo 2021 sono stati mesi di arrivi di nuovi studenti e di inizio delle lezioni per ben 5 programmi annuali presso l’ateneo di Pollenzo: il Master in Food Culture, Communication & Marketing, il Master of Gastronomy: Creativity, … …read more
Una ricerca sul turismo sostenibile nel comune di La Morra, nel cuore delle Langhe, patrimonio UNESCO e un’indagine sull’impatto del Covid-19 sul commercio alimentare e la ristorazione nella città di Bra L’attività di ricerca applicata dell’Università di Scienze Gastronomiche prosegue e conferma la volontà dell’ateneo di fare parte attiva di una comunità ed essere presente … …read more
L’UNISG effettua una indagine sull’impatto del Covid-19 sul commercio e la ristorazione nella città di Bra Uno studio che vede impegnato il corso Magistrale in Food Innovation and Management, con studenti coordinati dal docente e ricercatore di antropologia culturale Michele F. Fontefrancesco. Continua l’attività di ricerca dell’Università di Scienze Gastronomiche sul tema delle ripercussioni dell’emergenza … …read more
Discussione in parte online e in misura minore in presenza: 23 studenti del corso di laurea triennale e 4 studenti del corso di laurea magistrale Presentano le tesi studenti da Italia e Austria, Brasile, Germania, Kenya, Tanzania, Svezia, Svizzera, Stati Uniti Giovedì 4 marzo nell’ateneo pollentino si svolgono le sedute di laurea triennale e magistrale … …read more
UNISG e territorio: una ricerca nel cuore delle Langhe, patrimonio UNESCO Sono stati presentati i risultati della ricerca “Per un turismo sostenibile a La Morra” voluta dall’Amministrazione comunale di La Morra e condotta in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Lo studio coordinato dal dott. Michele F. Fontefrancesco, antropologo dell’Ateneo pollentino, … …read more