Comunicati

25 chef italiani e stranieri provenienti da otto nazioni affiancano il team Unisg portando nuovi sapori, ricette e storie.

Piercarlo Grimaldi, rettore UNISG: “Le borse di studio sono uno strumento concreto di democratizzazione del sapere”

I vertici dell’ateneo illustrano l’impegno pluriennale dell’Università di Scienze Gastronomiche per il diritto allo studio e gli studenti borsisti si presentano

L’UNISG cerca volontari come assaggiatori per studiare il gusto degli italiani

Una ricerca etnobotanica nel Kurdistan iracheno da parte dell’Università di Scienze Gastronomiche rivela una cultura gastronomica comune tra le varie confessioni religiose della regione nell’utilizzo di erbe spontanee per l’alimentazione

A partire dal gennaio 2017 tre vicerettori affiancheranno l’attuale rettore Piercarlo Grimaldi fino al termine del suo incarico nell’ottobre 2017. E’ questa la decisione deliberata dal Consiglio di Amministrazione ed il Comitato Esecutivo, in accordo con il Rettore stesso, martedì 21 dicembre. L’incarico è stato assegnato ai professori Andrea Pieroni, docente di Scienze della Biodiversità Alimentare, … …read more

L’Università degli studi di Scienze Gastronomiche sarà chiusa per le vacanze di Natale da venerdì 23 dicembre 2016 a venerdì 6 gennaio 2017. Vi auguriamo buone feste!

“Sostenibilità in Città!” è il leitmotiv del progetto Systemic Event Design (SEeD) – ideato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con la collaborazione di Design Politecnico di Torino, Università di Torino e il supporto di Turismo Torino – applicato a Terra Madre Salone del Gusto 2016…

Mercoledì 14 dicembre quindici studenti del corso triennale e due del corso magistrale discutono le loro tesi

Lunedì 12 e martedì 13 dicembre i fratelli Costardi presentano un inedito menù a base di riso