Comunicati

Venerdì 9 maggio 2025, alle ore 17:30, presso l’Auditorium del Palazzo Marchesale a Melpignano, si terrà l’inaugurazione del Master Gastronomie Territoriali Sostenibili e Food Policies. Interverranno Valentina Avantaggiato (Sindaca di Melpignano), Prof. Fabio Pollice (Rettore dell’Università del Salento) e Prof. Nicola Perullo (Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo). Il Master si propone di formare … …read more

Giovedì 15 maggio l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospita il convegno “Territori, archivi audiovisivi e cultura agroalimentare”, un evento ideato per riflettere sul ruolo degli archivi audiovisivi nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano e nel rafforzamento delle relazioni con i territori. Organizzato da Elena Testa (CSC-Archivio Nazionale Cinema Impresa), Luca Antoniazzi e Gabriele Proglio … …read more

Economia Circolare e Riduzione dello Spreco Alimentare: UNISG presenta a TUTTOFOOD 2025 il progetto “Uovo Circolare” e i percorsi di formazione, innovazione e certificazione destinati al settore agroalimentare TUTTOFOOD – Fiera Milano Rho Milano, 7 maggio 2025 – ore 16:30 Sala: Better Future Arena – Pad 3 L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione … …read more

Tre proposte aperte a tutti gli appassionati: “Storytelling del vino” con il regista e autore Alessandro Avataneo, “Cucina vegetale” con la finalista di Masterchef Irene Volpe e “Panificazione artigianale” con i docenti UNISG, il panificatore Enrico Giacosa e gli esperti di Mulino Marino e Mulino Sobrino.   L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo propone tre … …read more

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sarà presente alla prossima edizione di TUTTOFOOD, manifestazione internazionale B2B dedicata all’intero ecosistema agroalimentare, in programma dal 5 all’8 maggio 2025 presso Fiera Milano (Rho). Lo spazio espositivo dell’Ateneo ospiterà diverse aziende del Network UNISG, un gruppo di oltre 150 Enti e Imprese che sostengono e collaborano con l’università. … …read more

 GIORNATA NAZIONALE DEL MADE IN ITALY La filiera estesa della ristorazione: un’eccellenza del Made in Italy  Pollenzo, 16 aprile 2025 In occasione della Giornata Nazionale del Made in Italy, si è tenuto oggi l’evento “La filiera estesa della ristorazione: un’eccellenza del Made in Italy” organizzato da EFCEM Italia, l’Associazione Confindustriale che riunisce le imprese italiane … …read more

Giovedì 17 aprile a Pollenzo si svolge la sessione di laurea primaverile per nove studenti del corso di laurea triennale e per dieci studenti del corso di laurea magistrale. I laureandi vengono dall’Italia, dalla Francia e dall’Uganda. Il corso di laurea triennale in Scienze e Culture Gastronomiche, caratterizzato da un approccio ampio e interdisciplinare e … …read more

Presentazione dei risultati dell’Osservatorio sulle performance delle imprese italiane del Food & Beverage, promosso da Ceresio Investors e UNISG Giovedì 26 giugno 2025 alle  10,30 nella Sala Rossa presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si svolge l’undicesima edizione del Food Industry Monitor, l’osservatorio sul settore food & beverage realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di … …read more

100 immagini di prodotti e ingredienti fotografati da Amélie Ambroise e selezionati dal gastronomo e antropologo Giovanni Marabese, in un libro con un testo introduttivo del rettore UNISG Nicola Perullo. Un progetto artistico nato per i 100 anni di Arclinea fonde arte, fotografia, cibo e sarà presentato alla Milano Design Week 2025. In occasione della … …read more

Pollenzo torna ad ospitare la festa per la “Giornata Nazionale della Biodiversità di Interesse Agricolo e Alimentare della Regione Piemonte”. L’appuntamento è per sabato 24 maggio 2025 e si svolgerà negli spazi interni e all’aperto dell’UNISG. Si tratta di una iniziativa all’insegna dell’incontro, scambio e conoscenza, con l’obiettivo di divulgare l’importanza e i valori della … …read more