Mercoledì 2 ottobre scorso un prestigioso riconoscimento è stato assegnato al progetto Bistro Milano Central come Best Railway Station Food & Beverage Offer – Best Individual Station F&B alla terza edizione del Airport Food & Beverage (FAB) Awards tenutosi a Dubai. Si tratta di una delle più importanti competizioni nel settore Food & Beverage, che mette … …read more
80 nuovi studenti provenienti da 16 Paesi: sono le matricole della triennale Unisg! E contemporaneamente al via i primi corsi di Alto Apprendistato per panettiere-pizzaiolo e mastro birraio!
Cheese 2013 chiude oggi in modo significativo: la cerimonia per la laurea honoris causa in Promozione e gestione del patrimonio gastronomico e turistico, conferita dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche al regista Ermanno Olmi. «Oggi per la nostra piccola università è una giornata importante, perché l’inizio del nuovo anno accademico coincide con il conferimento della laurea a … …read more
OGGI, lunedì 23 settembre alle 15,30 presso il Teatro Politeama di Bra l’Università di Scienze Gastronomiche conferisce la laurea Honoris Causa a Ermanno Olmi, regista e sceneggiatore. Olmi verrà insignito di questo importante riconoscimento per il suo lavoro e impegno pluriennale attento al mondo contadino, improntato al rispetto della natura e delle piccole cose; per … …read more
Avete mai provato i formaggi biodinamici? Volete scoprire la vita del margaro in alpeggio o la storia di uno dei più grandi affinatori francesi di formaggio? Allora venite a Cheese sabato 21 settembre!
Quale occasione migliore se non Cheese 2013 per lanciare la nuova proposta didattica firmata UNISG? Proprio durante la manifestazione staff e docenti UNISG introducono il corso e i maestri artigiani al pubblico, attraverso alcuni incontri presso lo stand dell’ateneo (in piazza XX settembre a Bra). Il corso per diventare affinatore di formaggio, invece, inizierà a … …read more
L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, come tradizione, è presente a Cheese 2013 con diverse attività.
Dal 9 al 13 settembre i 25 studenti del Master in Food and Culture and Communications: Food, Place and Identity avranno l’occasione di apprezzare la tradizione enogastronomica romagnola. Da Faenza a Brisighella l’itinerario farà scoprire la produzione olivicola nella valle del Lamone, i salumi della razza suina mora romagnola, i vini bio e naturali del … …read more
Il corso nasce con l’intenzione di creare un coro studentesco che rappresenti l’Università di Scienze Gastronomiche in occasione delle manifestazioni ufficiali, come: l’inaugurazione dell’Anno Accademico, il Graduation Day, le cerimonie di conferimento delle lauree honoris causa, ecc. Gli obiettivi formativi del corso saranno volti all’acquisizione da parte degli studenti della lettura di spartiti musicali utilizzati durante le lezioni … …read more
Presentato oggi a Torino, presso il Centro Congressi Torino Incontra, la valutazione dell’impatto ambientale, sociale ed economico del Salone del Gusto e Terra Madre 2012. In questa occasione sono stati illustrati al pubblico rispettivamente uno studio sull’impatto ambientale, realizzato per la terza edizione consecutiva dal Dipartimento di Design del Politecnico di Torino e dall’Università degli … …read more