Identità Golose 2017

Ad Identità Golose 2017 l’UNISG era presente con un punto informativo e soprattutto con la partecipazione di numerosi studenti

A brief interview with Andrea Dopico & Mariana Müller, two top female chefs at Identità Golose 2017

Il confronto più o meno diretto di gesti, di idee e di temi scandisce incalzosamente l’evento. È una condivisione a porte aperte in cui ognuno spartisce i suoi segreti e le sue storie senza remore. Strano, apparentemente, per un mondo in cui l’esclusività vale molto

La passione per la sua terra insieme alla sua tecnica impeccabile sono gli autori di una nuova cucina d’autore anche per il panorama gastronomico siciliano.

Uno sguardo al passato per affrontare un problema moderno, portando contestualmente alla ribalta sementi e pratiche sostenibili in un’epoca, che con sempre maggior diligenza, pone la sua attenzione sul futuro del pianeta e sulla salute delle persone

La ricerca dell’equilibrio è sempre stato un punto centrale nella storia della cucina e dell’alimentazione. Ma come si fa a ricercare la perfezione del piatto?

Il piacere del mangiare, e del mangiare bene, è un sentimento che accomuna tutti i gourmand. È però da considerarsi plausibile che siano solo i veri intenditori a trarre un piacere gastronomico profondo e privilegiato da un signature dish?

Chi dice che nell’alta cucina vi sia spazio solo per il lusso?

Sette anni dopo Identità 2009, gelati e sorbetti sono tornati nel programma di Identità Golose

Ad Identità Golose 2017 il tema è stato Il Viaggio, di cui Fontanafredda ha staccato un biglietto in prima fila, grazie alla selezione di produttori il cui intento è di creare vini che rispettino i migliori principi dell’agricoltura sostenibile ed “environmental friendly”…