Comunicati

Martedì 12 maggio l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche ospita un convegno dedicato al tema “ LA CUCINA DEI PATRIMONI DELLA TRADIZIONE” L’alimentazione tradizionale, le colture e le culture del cibo, rappresentano un complesso e diversificato patrimonio materiale e immateriale che, sempre più, si configura come un’importante risorsa per la definizione e la valorizzazione dell’identità … …read more

Martedì 5 Maggio 2009 per il ciclo “A lezione di Buono, Pulito e Giusto” si tiene la conferenza dal titolo "Api e agricoltura: un binomio da preservare – Dalla  scomparsa degli alveari a livello globale al crescente bisogno dell’agricoltura di utilizzare sostanze nocive per far fronte alle esigenze di mercato", a cura di Anna Trisciani, … …read more

Martedì 5 maggio dalle 17,30 alle 19 nell’aula 5 di Cascina Albertina il prof. Günter Küppers dell’Institut für Wissenschafts- und Technikforschung (IWT) Universität Bielefeld terrà una conferenza dal titolo “Cooking Styles – Between Tradition and Innovation”. Günter Küppers, fisico e matematico di formazione, si è interessato di complessità e teorie emergentiste delle strutture del sociale, … …read more

Da domenica 26 aprile a domenica 3 maggio gli studenti del primo anno del corso di laurea in Scienze Gastronomiche saranno impegnati in uno stage territoriale che li porterà a conoscere le peculiarità del Trentino.Al loro arrivo a Trento i nostri studenti saranno accolti da Sergio Valentini, Governatore Slow Food Regionale, e da Adriano Zanotelli, … …read more

All’Università di Scienze Gastronomiche gli studenti organizzano un corso per degustatori di birra Mercoledì 29 aprile dalle 9.30 alle 17.30 presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, uno dei maggiori esperti italiani di birra belga, terrà una lezione del “Corso per degustatori Professionali di Birra”, organizzato da alcuni studenti che … …read more

Studenti UNISG in partenza per la Francia e l’Inghilterra Dal 15 aprile al 24 aprile 2009 gli studenti del primo anno, suddivisi in gruppi, sono impegnati in due viaggi alla scoperta dell’eccellenza della gastronomia francese e delle peculiarità dell’Inghilterra meridionale. Lo stage in Francia, una delle più prestigiose realtà nel panorama della gastronomia mondiale, tocca … …read more

Gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche alla scoperta del territorio cuneese e delle Alpi Marittime Sono 18 e vengono da Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Kenya e India gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche in viaggio didattico alla scoperta delle Terre dei Savoia e delle Alpi Marittime.Dal 17 al 24 aprile i ragazzi visiteranno importanti … …read more

Gli studenti del Master in stage a Porto Venere Sono 15 gli studenti del Master dell’Università di Scienze Gastronomiche, provenienti da tutto il mondo, che soggiorneranno dal 19 al 22 aprile presso il Centro di Educazione Ambientale di Porto Venere. Durante la loro permanenza gli studenti avranno la possibilità di conoscere Porto Venere e la … …read more

Martedì 21 aprile 2009 alle 17.30 nell’Aula Magna dell’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo si parla del tema “Le tendenze nelle pratiche alimentari”. L’occasione è fornita dalla pubblicazione di “Trendfood 09/10 – Scenari e tendenze nelle culture del cibo, dell’alimentazione e del gusto”, curato dalla Deepblue, società di communication planning e di consulenza del gruppo … …read more

Ti sta a cuore il futuro del cibo?Vieni a conoscere l’Università di Scienze GastronomicheSabato 16 maggio Giornata Aperta Ti sta a cuore il futuro del cibo? Vuoi vedere il mondo attraverso le sue diverse culture gastronomiche? Capire le dinamiche produttive dell’agroalimentare? Imparare a promuovere i prodotti d’eccellenza? Vieni a conoscere da vicino come funziona l’Università … …read more