The Food Industry Monitor
Un convegno sulle sfide competitive per le aziende del settore food & beverage
Comunicati
Studenti UNISG “nella rete” a Slow Fish 2015
Tutte le attività organizzate dagli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo a Slow Fish 2015
Venerdì 24 aprile Casa E. di Mirafiore, Eurostampa e l’UNISG di Pollenzo presentano il progetto “Nutriamo il Pianeta”
Eurostampa, Casa E. di Mirafiore e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si sono unite per aiutare i giovani agricoltori di Terra Madre a partecipare all’evento “Terra Madre Giovani – We feed the planet”, in programma nel capoluogo lombardo dal 3 al 6 ottobre, proprio mentre è in corso il lungo viaggio nel … …read more
Si presenta a Cuneo l’Archivio “L’agricoltura cuneese fra tradizione e innovazione”, un progetto di collaborazione tra la Provincia di Cuneo e UNISG
La Provincia di Cuneo e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche hanno sviluppato congiuntamente, nel corso degli ultimi anni, progetti di ricerca scientifica nel campo della produzione agricola e agroalimentare, volti anche alla valorizzazione turistica ed enogastronomica delle produzioni tipiche e tradizionali e del territorio che le produce. Nel 2012 è stato pubblicato il volume … …read more
Gran finale di “120 e lode in cucina” il Concorso di Tre Spade in collaborazione con UNISG & Slow Food
La premiazione oggi mercoledì 22 aprile alla Scuola di Cucina dell’UNISG
Nuova sessione di laurea del corso triennale, mercoledì 22 aprile
————————————————————————————————————- Mercoledì 22 aprile alle 9,30 presso l’aula Miroglio dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si tiene una sessione di laurea per due studenti del corso di laurea triennale. I due laureandi arrivano dalla Lombardia e dalla Sardegna. Ecco i loro nomi e le loro tesi. Stefano Chieregato, 22 anni di Voghera (Pv) discute la … …read more
L’UNISG ospita il Concorso Tre Spade ”120 e lode in cucina” in collaborazione con Slow Food!
Mercoledì 22 aprile presso la Scuola di Cucina di Pollenzo si tiene la premiazione del concorso “120 E LODE IN CUCINA alla scoperta del piatto più tricolore del web”, lanciato lo scorso novembre da Tre Spade, storica azienda di Forno Canavese per festeggiare il suo 120° anniversario. Il concorso, realizzato in collaborazione con Slow Food, … …read more
A ciascuno il suo gusto! La variabilità individuale nelle preferenze alimentari tra fattori fisiologici, genetici e psicologici
Venerdì 17 aprile 2015 nell’Aula Magna UNISG un convegno organizzato dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali e l’Università di Scienze Gastronomiche. Inoltre dal 14 al 17 aprile al Cra-Eno Centro per la Ricerca Enologica di Asti il Corso intensivo per Sensory Project Manager
Menù primaverile alle Tavole Accademiche UNISG con i frutti Sant’Orsola!
Questa settimana piatti realizzati con i prodotti di Sant’Orsola, azienda leader a livello nazionale nella produzione di piccoli frutti
Graduation Day 2015: 57 studenti, 16 nazioni e 3 ospiti d’eccezione… Una giovane grande tradizione!
Provengono da 16 nazioni – Argentina, Belgio, Brasile, Canada, Corea del Sud, Etiopia, Germania, Giappone, Italia, Mali, Messico, Ghana, Stati Uniti, Sudafrica, Svizzera, Thailandia – e da 12 regioni italiane…