Tutti noi crediamo in qualcosa, tutti noi lottiamo per un’ideologia, lo possiamo fare nel quotidiano e privatamente, oppure in una piazza con altre mille persone, possiamo vincere piccole battaglie o perderne di grosse, quello che conta è tentare e far sentire, anche un metro più in là, la nostra flebile voce. Ecco, io a Live … …read more
Perché noi, che di cibo parliamo ogni giorno, che parliamo tanto di sprechi senza sapere che la “sobrietà alimentare” cinquant’anni fa era una necessità e non un’ideologia, forse alcune storie le dovremmo conoscere…
Pollenzo riesce sempre a stupirci. Dopo aver proposto all’intero corpo studentesco di realizzare insaccati con un maiale, il GAS – Gruppo di Acquisto Solidale, ha pensato bene di invitarci a partecipare alla macellazione e alla pulizia dei polli. Quale altra migliore alternativa da tenerci in serbo a San Valentino?
La maggioranza degli ecuadoriani è ignara della ricchezza culinaria di cui è padrona, spesso ne sminuisce le capacità sensoriali e materiali. La reputa adatta ai mercati e al nutrimento quotidiano, nulla più…
Servendosi di numeri e statistiche, il Professor Aldo Pagnoncelli, mercoledì 2 marzo, presso l’aula magna dell’Università, ha illustrato come gli italiani spendono e consumano per ciò che riguarda il mondo del food.
Oscar Farinetti, a dieci anni dal primo Eataly, decide di lanciarsi in una nuova sfida: il progetto F.I.CO Eataly World. Accattivante acronimo per Fabbrica Italiana Contadina
In questo momento, su una qualche dispensa oltreoceano, svetta orgogliosa, tra ketchup, burro di arachidi e salsa BBQ, la caratteristica ampolla disegnata da Giugiaro distintiva dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Icona del lusso made in Italy, l’aceto balsamico la cui remota genesi si perde nei meandri degli albori della nostra civiltà, non era in realtà un prodotto destinato alle classi più abbienti…
Tra le cime montuose dell’angolo più nord-occidentale d’Italia brilla il giallo paglierino degli occhi più dolci della penisola. Si tratta delle tipiche occhiature discrete e tonde della Fontina DOP, il prodotto caseario che più si distingue tra le specialità gastronomiche della regione Valle d’Aosta.
La frase “Open space for open minds” pervade le mura del grosso ex magazzino industriale di Corso Tortona 52 a Torino, ormai conosciuto con il nome di “Samo”, quasi a volerne sottolineare l’indole anarchica. Tra graffiti, luci offuscate e neon fluorescenti ha preso vita un circolo Arci dedicato prevalentemente al cibo, all’arte e alla musica…
5 febbraio 2016, si inaugura la quarta edizione del progetto delle Tavole Accademiche, che da quattro anni porta nel cuore delle Langhe 25 grandi chef nazionali e internazionali, per scambiare conoscenze e condividere saperi, provenienti da ogni parte del mondo…