Arriva da Roma e da una generazione di storici ristoratori laziali, Arcangelo Dandini, chef del ristorante L’Arcangelo, ospite delle Tavole Accademiche Unisg martedì 16 e mercoledì 17 maggio.
Tutte gli eventi organizzati da studenti e docenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo dal 18 al 21 maggio a Genova
Come tradizione alle Tavole Accademiche di Pollenzo si alternano chef di esperienza internazionale, altri di tradizione più locale e cuochi e cuoche di comunità migranti o di origine straniera residenti in Italia. Venerdì 12 maggio avremo ospite Ngoma- Mbenza Aimée, nata nella Repubblica Democratica del Congo e residente oggi a Torino. Cuoca per passione e … …read more
Costa Crociere annuncia la collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo per la creazione di una nuova carta dei vini sostenibile e biologica. Oltre 100 le etichette disponibili, tra le migliori in Italia e nel mondo
Un pezzo di storia della cucina milanese approda a Pollenzo
Incontri con gli ex studenti e le loro success story, appuntamenti e conferenze per scoprire i corsi e le opportunità per i gastronomi
Una stella che brilla su un crinale di Langa: è il piccolo borgo di Benevello dove sorge il ristorante e relais Villa d’Amelia, guidato dallo chef Damiano Nigro.
I neo gastronomi provengono da Italia, Germania, Olanda, Israele, Kenya, Norvegia e Canada
Come agricoltori e pastori combattono il cambiamento climatico
Discutono le tesi 11 studenti da Italia e Giappone