Comunicati

  John Dickie per la sezione Autore, Alice Mortarotti come Giovane Ricercatrice e Giovanni Ballarini per la Carriera, hanno ricevuto il Premio Giovanni Rebora 2014, nato per onorare la memoria e l’opera dello studioso genovese, docente di Storia dell’Economia e dell’Alimentazione. La cerimonia di premiazione è andata in scena lunedì 12 maggio presso lo storico ristorante Manuelina di … …read more

La Scuola di Cucina di Pollenzo, ideata dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in collaborazione con Slow Food, organizza, oltre ai due Master di Cucina Slow, una serie di corsi brevi di cucina destinati agli appassionati, agli aspiranti cuochi, ai cuochi professionisti. I partecipanti potranno avvalersi della straordinaria presenza di cuochi delle Osterie e Ristoranti … …read more

Il viaggio di studio si svolge nelle province di Napoli, Caserta e Salerno

Studenti da tutto il mondo dei Master in Food Culture and Communications in viaggio in Italia

Gli studenti II° anno del corso di laurea in Scienze Gastronomiche alla scoperta di produzioni vegetali e animali del nord Italia: visite in Valchiusella (Piemonte), nella zona del Parmigiano Reggiano, a Milano e in Lombardia, nella Bassa Bresciana, in Liguria, nella regione di Piacenza, in Emilia Romagna.

Mercoledì 7 maggio sessione di laurea per gli studenti del corso magistrale all’Universitàa di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Giunta al suo decimo anno di attività accademica, l’Università di Pollenzo germoglia una nuova sfida: un Centro Internazionale di ricerca, sviluppo e progettazione che, a partire dalla filosofia del cibo, interverrà con teorie e pratiche innovative nei processi creativi del pensiero gastronomico.

Dal 6 al 9 aprile torna Vinitaly alla Fiera di Verona. Quest’anno l’UNISG è presente con tre appuntamenti all’interno della manifestazione

L’UNISG, nel suo piccolo, raggiunge un primato nel campo dei social networks. Lo studio #socialUniversity, condotto dal «Centro Nexa su Internet & Società» del Politecnico di Torino riporta che i pionieri tra gli atenei italiani presenti sui social network sono stati il Politecnico di Torino (su Facebook dal 2008) e l’Università di Scienze Gastronomiche di … …read more

  Con la primavera i viaggi didattici dell’UNISG toccano alcune delle più belle destinazioni del Mare Nostrum. Divisi in vari gruppi, gli studenti vanno alla scoperta di territori e sapori dalla storia antica e suggestiva. In Turchia, nella regione di Istanbul, tra le altre cose visitano il Siirt Market (mercato delle donne) e il Kadikoy … …read more