UNISG Voices

“Unglücklich das Land das Helden nötig hat”, sventuarata la Terra che ha bisogno di eroi, è forse una delle citazioni più conosciute del “la vita di Galileo” (scena 13) di B. Brecht: una frase che non è tanto un manifesto all’immobilismo, quanto un aperto richiamo rispetto ai limiti di una società che affida il proprio cambiamento, il proprio progresso, ad una manciata di individui, gli eroi, e fa adagiare la moltitudine in un ruolo di comprimario, di massa, di umile e sperduto gregge.

Anche in quest’anno accademico la nostra Università ha chiesto agli studenti alcune informazioni circa il loro grado di soddisfazione rispetto ai servizi offerti dall’università e i punti di forza di Unisg rispetto agli altri atenei italiani. L’indagine è stata condotta dal Laboratorio di Sociologia diretto dal Prof. Paolo Corvo in collaborazione con il dott. Marco … …read more

Gregorio Di Agostini è rientrato dal suo tirocinio presso il forno di Gabriele Bonci. La sua esperienza si è incontrata con Adriano Del Mastro, che dopo otto anni al fianco di Niko Romito ha deciso di percorrere la via del pane. Cos’è la panificazione ed il suo futuro? A loro la parola. “Prima della mia … …read more

Otto, nove e dieci maggio: tre giorni di festival durante i quali non ho fatto nemmeno una foto. Non uno scatto all’Amsterdam’s Westergasfabriek, il parco dove l’evento si è spostato quest’anno per la sua quarta edizione. Non una selfie fra i canali di Amsterdam, da postare su Instagram al primo bar dotato di rete Wifi. … …read more

Programmi di turismo enogastronomico: un corsivo cassandresco.

Sabato 3 maggio 7 apprendisti panettieri si sono ritrovati a Murazzano con le mani in pasta per il micun, il pane misterioso benedetto a Belvedere Langhe nella seconda domenica dopo Pasqua.

L’incontro tra l’Università di Scienze Gastronomiche e l’ideatrice del progetto Favela Organica.

I selfie (o le selfie, che dir si voglia) sono la moda del momento. Proprio sull’onda di questa moda, la Nasa ha pensato a un selfie, anzi a un #GlobalSelfie, per celebrare la quarantaquattresima Giornata della Terra, il 22 aprile 2014.

Ferro e burro, leggera nota acrilica, grassezza equilibrata da acuta nota acida. Spremuta di erbe aromatiche, fieno secco, finale pennellato di note salmastre. 93/100. Che? Un appraccio diverso alla gastronomia è possibile!

«Nella Langhe l’unica bevanda di colore giallo che si produceva era il Moscato. Così ho deciso di fare una bionda», leggi l’intervista all’ex studentessa UNISG, Federica Toso