Lunedì 23 maggio Kanayo F. Nwanze, Presidente dell’IFAD incontra gli studenti UNISG
L’IFAD (Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo) da anni collabora con Slow Food su progetti di sviluppo di agricoltura su piccola scala e biodiversità locale…
Comunicati
L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo a Terra Madre Salone del Gusto 2016
Seguendo il nuovo progetto di Terra Madre Salone del Gusto 2016, che per la prima volta vede la manifestazione ramificarsi per la città di Torino, all’insegna di uno straordinario coinvolgimento dei luoghi chiave dell’identità cittadina, la nostra Università prende parte in modo creativo e poliedrico all’evento. Il perno della nostra attività sarà lo spazio espositivo … …read more
Arrivano alle Tavole Accademiche The Edible Commandments
Menù internazionale e multietnico con 11 giovani studenti UNISG e chef da Italia, Olanda, Norvegia, Svizzera, Israele, Brasile, Colombia, Guatemala e Stati Uniti
Venerdì 13 maggio consegna dei diplomi Master a 13 studenti da Italia, Argentina, Giappone e USA
Si chiude il il Master in Food Culture and Communications: Media, Place and Identity
Carlo Petrini presenta la nuova edizione di Buono, pulito e giusto
Mercoledì 11 maggio, ore 9.30 , nella Sala Rossa dell’Agenzia di Pollenzo, Carlo Petrini, insieme al rettore prof. Piercarlo Grimaldi e al corpo docente dell’UNISG, presenta la nuova edizione del suo volume Buono, pulito e giusto, per i tipi di Giunti e Slow Food Editore. La nuova edizione aggiornata, prendendo il via da quello che è uno … …read more
Questa settimana alle Tavole Accademiche di Pollenzo: Emma e Yacin Sarr
Martedì 10 maggio è ospite alle Tavole Accademiche di Pollenzo la comunità migrante senegalese della provincia di Cuneo che propone alcuni piatti tradizionali del paese africano.
La Local Wild Food Challenge approda a Verduno
Domenica 22 maggio Verduno diventa la capitale del cibo “wild”: sfide culinarie, workshop e laboratori per bambini, mercato dei produttori locali e street food per celebrare il patrimonio “selvatico” del territorio.
La Scuola di Cucina di Pollenzo ospita M’AMA, progetto per uno svezzamento naturale e una nutrizione consapevole per i più piccoli
A cura dell’osteopata Elena Muò, con la partecipazione di Davide Larise, chef del ristorante milanese Joia, e Davide Angelucci, pediatra e omeopata…
Alle Tavole Accademiche arriva Ana Roš, chef di confine dell’Hiša Franko a Kobarid, Slovenia
Il loro locale sembra un piccolo paradiso racchiuso in una valle verde e incontaminata: probabilmente questo luogo così unico è tra le fonti di ispirazione della cucina di Ana Roš, chef slovena dal bagaglio multiculturale e plurilingue, che insieme al marito Valter Kramar, sommelier, è a capo dell’Hiša Franko a Kobarid, Slovenia. Hiša Franko è … …read more
Dall’Università al lavoro, il Rapporto AlmaLaurea 2016 sul Profilo e la Condizione occupazionale dei laureati Unisg
È stato diffuso ieri il XVIII Rapporto su Profilo e Condizione Occupazionale dei laureati degli atenei italiani a cura di Alma Laurea. Anche il nostro ateneo è stato coinvolto nel rapporto: a questo proposito emergono dati interessanti relativi ai laureati Unisg triennali e magistrali. Naturalmente i numeri analizzati sono proporzionali alle piccole dimensioni del nostro ateneo, ma … …read more